Christmas cupcakes recipes: क्रिसमस पर बना सकते हैं ये 5 तरह के कपकेक
Christmas cupcakes recipes: क्रिसमस का समय हो और मीठा खाने का मन न हो ऐसा नहीं हो सकता है। केक, कपकेक, पेस्ट्रीज़ तो जैसे क्रिसमस पर बच्चों के लिए एक यमी ट्रीट है। उसमें भी कपकेक बच्चों की विशेष पसंद है। छोटा-सा कपकेक बच्चों के चेहरे पर मुस्कुराहट ला देता है और वे इसे शौक से खाते हैं।
आपने अब तक घर पर केक बनाया होगा लेकिन यदि कपकेक घर पर बनाने का कभी सोचा नहीं है, तो इस क्रिसमस आप यह कर सकती हैं। आप घर पर आसानी से कपकेक बना सकती हैं और बच्चों को खुश कर सकती हैं। यहां 5 तरह के कपकेक की रेसिपी दी गई है जो कि घर पर बना सकते हैं।
रेड वेलवेट कपकेक
सामग्री
मैदा – 2 कप
बेकिंग पाउडर – 1/2 टीस्पून
नमक – 1 चुटकी
चीनी – 3/4 कप
अंडा – 1
एडिबल फूड कलर – 1/4 कप
कोको पाउडर – 2 टीस्पून
बेकिंग सोडा – 1/2 टीस्पून
अनसाल्टेड बटर – 1/4 कप
छाछ – 3/4 कप
वनीला एक्सट्रेक्ट – 1 टीस्पून
टॉपिंग के लिए
पिसी चीनी – 2 कप
अनसाल्टेड बटर – 2 टेबलस्पून
वनीला एक्सट्रेक्ट – 1 टीस्पून
क्रीम चीज़ – 1/4 कप
दूध – 1 टेबलस्पून
विधि
ओवन को प्रीहीट करें, इसी बीच कपकेक लाइनर्स के साथ मफिन पैन को लाइन करें और एक तरफ रख दें।
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। एक दूसरे बाउल में छाछ, चीनी, बटर, अंडे और वनिला एसेंस को तब तक फेंटें जब तक यह फ्लफी न हो जाए।
अब छाछ डालें और कपकेक के लिए रेड कलर पाने के लिए पर्याप्त रेड फूड कलर डालें।
एक बड़े चम्मच का इस्तेमाल करके बैटर को मफिन ट्रे पर समान रूप से रखें और 20 मिनट तक बेक करें। कपकेक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बड़े चम्मच का इस्तेमाल करके बैटर को मफिन ट्रे पर समान रूप से डालें और 20 मिनट तक बेक करें। एक बार हो जाने के बाद कपकेक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए बस सभी टॉपिंग सामग्री को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
कपकेक को डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग का उपयोग कर फ्रॉस्ट करें। एक बार हो जाने के बाद कपकेक को फ्रिज में रख दें। इच्छानुसार फ्रिज से निकाल कर सर्व करें।
चॉकलेट कपकेक
सामग्री
मैदा – 1 कटोरी
पिसी हुई चीनी – 3/4 कटोरी
ताजा दही – 1 कटोरी
दूध – 1/2 कटोरी
पिघला हुआ बटर – 1 कटोरी
कोको पाउडर – 4 टीस्पून
बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून
बेकिंग सोडा – 1/2 टीस्पून
वनिला एसेंस – 1 टीस्पून
विधि
एक बाउल में बटर, दही और चीनी को लाइट होने तक फेंट लें। इस मिश्रण में वनिला एसेंस मिलाएं।
अब एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छलनी से छान लें।
इसे बटर, चीनी और दही के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा डालकर मिक्स करें। इसके साथ थोड़ा-थोड़ा दूध डालते जाएं और अच्छे से मिलाएं।
अप्पम मेकर के सांचे में 1-1 बूंद तेल डालकर 2 मिनट तक प्रीहीट करें।
कपकेक बैटर को 1-1 चम्मच भरकर अप्पम मेकर में डालें। गैस को मध्यम आंच पर रखें। 2 मिनट बाद टूथपिक से चेक करें। अगर मिश्रण नहीं चिपक रहा है तो इसका मतलब चॉकलेट कप केक तैयार है।
तैयार चॉकलेट कप केक को अप्पम मेकर से बाहर निकालें और ठंडा करके सर्व करें।
फ्रूट कपकेक
सामग्री
बटर – 100 ग्राम
चीनी – 100 ग्राम
नींबू – 1
अंडे – 2
मैदा – 100 ग्राम
बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून
कपकेक फिलिंग के लिए –
चाश्नी – 2 टेबलस्पून
तैयार किए हुए फ्रूट्स – चार टेबलस्पून
टॉपिंग के लिए –
व्हीप्ड क्रीम – 125 ग्राम
पुदीना पत्तियां
विधि
एक बाउल में बटर, चीनी और नीबू के छिलके को एक साथ मिक्स कर लें। फिर इसमें अंडे तोड़कर डालें।
अब मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं। तेल लगे मफिन मोल्ड्स में तैयार किए बैटर डालें।
10 से 15 मिनट के लिए इन्हें ओवन में 180 डिग्री पर बेक कर लें। बेक हो जाने के बाद इन्हें ठंडा होने के लिए रखें।
अब फिलिंग सामग्री को एक साथ मिलाएं और केक के बीच में छेद करके एक छोटा चम्मच फिलिंग भरें। ऊपर से पुदीना पत्ती और व्हीप्ड क्रीम से गार्निश कर सर्व करें।
वनिला कपकेक
सामग्री
मैदा – 2 कप
चीनी – 1 कप
बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून
वनिला एक्सट्रैक्ट – 1 टीस्पून
नमक – 1/4 टीस्पून
अंडे – 3
दूध – 3/4 कप
तेल – 3/4 कप
विधि
ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। फिर आप केक टिन को ग्रीस करके रख लें।
इसके बाद आप एक बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, वनिला एक्सट्रैक्ट और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
फिर इसमें अंडे, मिल्क और तेल डालें और अच्छे से मिला दें।
इसके बाद आप तैयार किए गए बैटर को ग्रीस किए हुए केक टिन में डालकर प्रीहीट ओवन में रखें।
कपकेक बन जाए, तो आप इसे निकाल कर ठंडा कर लें।
इसके बाद आप एक पाइपिंग बैग में वनीला एसेंस क्रीम डालकर कपकेक के ऊपर टॉपिंग करके डेकोरेट करें। वनीला कपकेक बनकर तैयार हो गया है।
ऑरेंज कपकेक
सामग्री
मैदा – 1 कप
बटर – 1 कप
चीनी पाउडर – 1/2 कप
संतरा – 1
अलसी का पाउडर – 2 टीस्पून
बेकिंग सोडा – 1/2 टीस्पून
बेकिंग पाउडर – 1/2 टीस्पून
विधि
संतरे को छील लें। इसका बीज निकालकर जूस बना लें। जूस अलग रख दें। अब एक बर्तन में मैदा लें और उसे अच्छे से छान लें।
मैदा में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाकर अच्छे से मिक्स कर दे। इस मिश्रण को एक बार छान ले। इस मिश्रण में बना हुआ संतरे का थोड़ा-सा जूस डालें और अच्छे से मिला दें।
इतना करने के बाद एक बाउल में अलसी का पाउडर लें और उसमें बचा हुआ संतरे का जूस डालकर अच्छे से मिला दें। अब एक बाउल में दोनों मिश्रण को आपस में मिक्स कर दें।
इस मिश्रण में बटर और चीनी डालकर मिक्स करें। इस मिश्रण को कुछ देर के लिए रखें, ताकि वह फ्लफी हो जाए। कुछ देर बाद माइक्रोवेव वाले बर्तन को ले और बटर लगाकर चिकना कर लें।
इसमें मिश्रण डाले और माइक्रोवेव में 4-5 मिनट के लिए रख दें। कुछ देर बाद इसे बाहर निकाल लें और चाकू की मदद से निकाल लें। कुछ ही देर में यमी ऑरेंज केक बनकर तैयार है।
