सब्जा है सुपर फूड लेकिन इसके भी साइड इफेक्ट, इन बातों को जानना है आपके लिए जरूरी

आप खुद को स्वस्थ रखने के लिए सब्जा के बीज यानी चीया सीड्स का सेवन करते हैं, इन्हें सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इनके अधिक मात्रा में सेवन से आपको नुकसान भी पहुंच सकता है। सब्जा के बीज को साल्विया हिस्पानिका कहा जाता है। हालांकि कुछ हेल्थ प्राॅब्लम से जूझ रहे लोगों को इसे खाने से बचना चाहिए।

गुणों से भरे हैं ये काले मोती

ये छोटे-छोटे काले खाद्य बीज मिंट परिवार के होते हैं। इनमें भरपूर मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। साथ ही इन बीजों के सेवन से आपके शरीर को अन्य आवश्यक बायोएक्टिव यौगिकों से भरपूर पोषक तत्व भी मिल जाते हैं। ये ब्लड प्रेशर और पाचन क्रिया को दुरुस्त करते हैं। लेकिन सेहत सही रखने के इस उपाय का यदि सही इस्तेमाल नहीं किया तो ये आपके लिए भारी समस्या पैदा कर सकता है। चीया के बीज का अधिक सेवन करने से पाचन संबंधी समस्याएं पैदा हो सकती हैं। यही नहीं ये आपको एलर्जी दे सकता है और वजन भी बढ़ा सकते हैं। ऐसे में सब्जा के बीज का संतुलित सेवन आपको इन परेशानियों से बचा सकता है।

एलर्जी: बहुत अधिक सेवन है समस्या की जड़

कहा जाता है कि हर चीज का अधिक सेवन आपको नुकसान पहुंचाता है। ऐसा ही चीया के बीज के साथ भी है। इसका अधिक सेवन साइड इफेक्ट को आमंत्रित करता है। जो लोग बहुत अधिक मात्रा में सब्जा के बीज का सेवन करते हैं, उन्हें पाचन, मधुमेह, हाई ब्लड प्रेशर, एलर्जी, वजन बढ़ने की शिकायतें हो सकती हैं। ऐसे जोखिमों से बचने के लिए सब्जा के बीज का सावधानी के साथ संतुलित सेवन जरूरी है। हालांकि ये बात सही है कि अध्ययनों में ये बात भी सामने आई है कि चीया के बीजों से एलर्जी के मामले कम ही देखने को मिले हैं। लेकिन वर्ष 2019 में हुए एक अध्ययन में इसे एलर्जी का कारण माना गया। अध्ययन के अनुसार जिन लोगों को इस अध्ययन में शामिल किया गया, उन्हें घास के पराग कण और बिल्ली के बालों से एलर्जी थी। जब ऐसे व्यक्तियों ने अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए रोजाना चीया के बीज का सेवन किया तो 3 दिनों के बाद उन्हें एनाफिलेक्सिस जैसी एलर्जी से राहत महसूस हुई। लेकिन सब्जा के बीजों के अधिक सेवन से तिल एलर्जी वाले लोगों पर एलर्जी का अधिक प्रभाव नजर आया। अध्ययन से पता चला कि चीया के बीज क्रॉस सेंसिटाइजेशन का बड़ा कारण बन सकते हैं। कहने का मतलब यह है कि जिन्हें पहले से ही तिल से एलर्जी है, उन्हें चीया बीज खाने के बाद एलर्जी बढ़ने का अनुभव हो सकता है।

मधुमेह: रक्त शर्करा कर सकते हैं कम

चीया के बीजों में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है। ऐसे में ये बीज रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं। चीया के बीज के अधिक सेवन से अधिक फाइबर मिलेगा जो आपके शरीर के भीतर आंत में चीनी के अवशोषण की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। जिन लोगों को डायबिटीज है डॉक्टर उनकी दवा या इंसुलिन की खुराक तय करता है। डॉक्टर की इंसुलिन की गणना के आधार पर डायबिटीज कंट्रोल होती है। लेकिन जब कोई नियमित रूप से चीया बीजों का सेवन करता है तो उसके शरीर के भीतर रक्त शर्करा कम हो सकता है। चीया के बीज के इस इफेक्ट से बचने के लिए डॉक्टर को संपर्क कर फिर इंसुलिन की गणना करवा लेनी चाहिए। फिर इंसुलिन उसी मात्रा में लें।

ब्लड प्रेशर: अभी और शोध की जरूरत

चीया के बीज में ओमेगा  3 फैटी एसिड बहुत अधिक होता है। इस बीज के सेवन के इस कारण खून पतला हो जाता है। इससे ब्लड प्रेशर कम होने की शिकायतें बढ़ जाती है। हालांकि इस मामले में वैज्ञानिकों के शोध काफी कम है। माना जा रहा है कि वैज्ञानिकों को अधिक शोध की जरूरत है।

पाचन: बाहरी भाग कठोर, पचना मुश्किल

सब्जा के बीज में पोषक तत्व तो भरपूर होते हैं, लेकिन इसके बाहरी कठोर भाग को पचाने में मुश्किलें आती हैं। कई वैज्ञानिक मानते हैं कि इनके बाहरी भाग कठोर होने के कारण पाचन क्रिया कठिन हो जाती है। हालांकि अधिकांश बीज ऐसे ही होते हैं। वैज्ञानिकों की राय है कि चीया के बीज के सेवन से पहले उन्हें पानी में भिगो दें। इससे उनकी बाहरी भाग मुलायम हो जाएगा और पाचन की समस्या भी हल हो जाएगी। कई लोग चीया के अंकुरित बीजों का सेवन भी करते हैं, ये विकल्प भी बेहतर है। इससे प्रोटीन और कैल्शियम अच्छी मात्रा में मिल जाता है।

ये परेशानियां भी हो सकती हैं

कई बार ज्यादा सब्जा सीड्स खाने से डायरिया, घबराहट, एक्ने, सिरदर्द, पेट की परेशानी, भूख न लगना आदि परेशानियां हो सकती हैं। इसके ज्यादा सेवन से कुछ लोगों में लाॅ ब्लड शुगर या हायपोग्लाइसीमिया जैसी समस्या भी हो जाती है।  गर्भवती महिलाओं और बच्चों को भी इसका सेवन नहीं करना चाहिए। इसे खाने से एस्ट्रोजन नामक हार्मोन स्तर काफी कम हो जाता है। इसलिए यह महिलाओं के लिए घातक हो जाता है। इतना ही नहीं इसके अधिक सेवन से इम्युनिटी भी खराब हो जाती है। किसी भी सर्जरी या ऑपरेशन के बाद चीया सीड्स नहीं खाने चाहिए। क्योंकि इससे ब्लड क्लॉटिंग की प्रक्रिया स्लो हो जाती है।  

चीया के बीजों में कौन कौन से घटक, जानें

चीया के बीज शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व होते हैं और मैक्रोन्यूट्रिएंट घटक होते हैं। वैज्ञानिक अध्ययनों से ऐसी जानकारियां मिलती हैं। इनमें मैक्रोन्यूट्रिएंट्स कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और वसा होता है। साथ ही ये एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और अन्य जरूरी खनिजों का मिश्रण होता है। जिन जरूरी पोषक तत्वों का शरीर अपने आप निर्माण नहीं कर सकता, उनकी पूर्ति ये बीज कर देते हैं। लेकिन इनकी अति नुकसानदायक है।

उपलब्ध हैं चीया बीज के विकल्प भी

अगर आपको चीया के बीज सूट नहीं करते हैं तो आपके पास कई विकल्प भी उपलब्ध हैं। यदि चीया के सेवन से आपको परेशानी हो रही है तो आप इन विकल्पों पर जा सकते हैं। जैसे सब्जियां, फलियां, नट्स, फल और मोटा अनाज, विकल्प के रूप में उपलब्ध हैं। सन का बीज, सरसों के बीज, भांग के बीज, तिल के बीज, कद्दू के बीज, अलसी, विशेष रूप से चीया के बीज के समान ही कई लाभ देते हैं।