Chopsy: चौप्सी

Chopsy: सर्व- 5  तैयारी में समय-20 मिनट    बनने में समय 40 मिनट

सामग्री :

• मैदा 2 कप,
• तेल 3 बड़े चम्मच,
• उबली नूडल्स 1 कप
• प्याज 1,
• टमाटर 1
•  शिमला मिर्च द,
• उबला आलू 2,
• हरीमिर्च 1
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार मिर्च पाउडर,
• तलने के लिए तेल।

विधि :

1. मैदा छान लें।
2. इसमें नमक व तेल डाल कर आटा गूंध लें।
3. कढ़ाई में तेल गरम कर प्याज भूनें,
4. इसमें टमाटर, शिमलामिर्च, हरीमिर्च,
5. आलू, उबले नूडल्स व नमक डाल कर भूनें।
6. भून कर ठंडा करें। मैदा की पूड़ी बेल कर बीच से आधा काट तिकोना बना कर ठंडा किया मसाला भरें व किनारे बंद करें।
7. सभी ट्राइ एंगल इसी तरह तैयार कर गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें व सॉस या चटनी के साथ परोसें।

सामग्री :

• नूडल्स 1 पैकेट,
• 1 गाजर कसी हुई,
• कटी पत्तागोभी ½ कप,
• 1 प्याज बारीक कटी,
• बारीक कटी लाल,
• पीली, हरी शिमलामिर्च ½ कप,
• नमक व मिर्च स्वादानुसार,
• टमाटर सॉस 3 बड़े चम्मच,
• चिली सॉस 1 बड़ा चम्मच,
• तलने के लिए तेल।

विधि :

1. नूडल्स उबाल कर पानी निकाल दें।
2. गरम तेल में इन्हें डीप फ्राई करें।
3. ये धीरे-धीरे सेव के जैसी सुनहरी व कड़क हो जाएंगी।
4. एक प्लेट में तले नूडल्स रखें, कटी प्याज, गाजर, पत्तागोभी, शिमलामिर्च, नमक व मिर्च डालें।
5. ऊपर से टमाटर व चिली सॉस डाल कर परोसें।