जानें डेयरी प्रोडक्ट्स स्‍टोर करने का सही तरीका: Dairy Products Storage

Dairy Products Storage: डेयरी प्रोडक्ट्स को अधिक समय तक स्टोर करने का तरीका नहीं जानते हैं? डेयरी प्रोडक्ट्स को ठीक से स्टोर करके रखना एक मुश्किल काम है। हम सभी जानते हैं कि दूध और पनीर को फ्रिज में रखने की जरूरत होती है, लेकिन जब सही तापमान और स्टोरेज की बात आती है, तो हमें इन्हें रखने का सही तरीका नही पता होता है। आपको डेयरी खाद्य पदार्थों को स्टोर करने के बारे में पता होना चाहिए, ताकि आपके सभी ये प्रोडक्ट्स स्वादिष्ट बने रहें और इनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाए।

पनीर

• पनीर को ज्यादा दिनों तक फ्रेश रखने के लिए उसे ब्लॉटिंग पेपर में डालकर फ्रिज में रख दें।
• पनीर को गीले मलमल के कपड़े में लपेटने से पनीर ज्यादा समय तक ताजा रहेगा। गीले कपड़े को हर 4 से 5 घंटे में गीला करें क्योंकि रेफ्रिजरेटर सतह की नमी को सोख लेता है।
• दूसरा तरीका यह है कि पनीर को एक कटोरी पानी में डुबोकर फ्रिज में रख दें। लेकिन हर दिन पानी बदलना न भूलें।

घी

• कमरे के तापमान पर भी घी सालों तक ताज़ा रह सकता है।
• घी को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए अपारदर्शी या रंगीन एयरटाइट कांच के जार का उपयोग करें।
• घी निकालते समय साफ और सूखे चम्मच का ही इस्तेमाल करें। कोई भी नमी घी को खराब कर सकता है।
• क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए गंदे चम्मच का उपयोग करने से बचें।
• घी के जार को कठोर यूवी किरणों से दूर रखें, क्योंकि इससे आपका घी खराब हो सकता है। इसके अलावा आप घी को 6 महीने से अधिक समय तक फ्रिज में भी रख सकते हैं।

दूध

• दूध खरीदने से पहले हमेशा एक्सपायरी डेट चेक कर लें। नए दूध के पैकेज को उसी क्रम में खोलना याद रखें जिस क्रम में आपने उन्हें खरीदा था। उसे ही सबसे पहले इस्तेमाल करें।
• दूध को फ्रिज में रखने से न केवल उसका स्वाद अच्छा लगता है, बल्कि वह लंबे समय तक टिका भी रहता है।
• दूध तीखी गंध उठा सकता है, इसलिए इसे अपने फ्रिज में किसी भी तेज महक वाले खाद्य पदार्थों से दूर रखें।
• पैक किए गए दूध को उबालने के बाद फ्रिज में स्टोर करें। इससे यह कीटाणु और बैक्टीरिया मुक्त हो जाएगा।
• बिना उबाले दूध को कभी भी कंटेनर में स्टोर न करें क्योंकि इससे खराब होने की संभावना बढ़ जाती है।
• जमे हुए दूध को उसके स्वाद और पोषण मूल्य में बिना किसी बदलाव के 6 सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।
• दूध को रोशनी में रखने से बचें, क्योंकि रोशनी कुछ विटामिनों, विशेषकर विटामिन डी को नष्ट कर देती है ।

चीज़

• चीज़ को लंबे समय तक चलाने के लिए फ्रिज में उन्हें डिब्बे के साथ ही रखना सबसे अच्छा होता है।
• जैसे पनीर को स्टेर करते है ठीक वैसे ही इसे भी रेफ्रिजरेट करें।
• चीज़ को हमेशा अपने फ्रिज के वेजिटेबल सेक्शन में स्टोर करें।