त्योहारों में मेहमानों के लिए घर पर देशी स्टाइल में बनाएं ये 4 लो कैलोरी डिज़र्ट: Low Calorie Desserts
Low Calorie Desserts: कुछ लोगों को मीठा खाने का काफी शौक होता है। लेकिन, वह फिटनेस फ्रीक भी होते हैं। जिस वजह से वह अपने सेहत और स्वाद के बीच में तालमेल बैठाने की काफी कोशिश करते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए कुछ रेसिपीज़ लेकर आए हैं, जो लो कैलोरी वाले हैं। ये ड़िजर्ट आपके सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाते है। बल्कि, ये आपके सुगर लेवल को भी कंट्रोल में रखेंगे और आप भी इस फेस्टिव सीज़न में इन सबके स्वाद का आनंद उठा पाएंगी। इन्हें आप अपने घर पर आसानी से फेस्टिव सीज़न में बनाकर खा सकती हैं और अपने मेहमानों को भी सर्व कर सकती हैं।
दलिया की खीर
दलिया की खीर बनाने के लिए सामग्री
एक लीटर दूध
दो कप दलिया
दो चम्मच घी
आधा कप चीनी
दो चम्मच पिसी हुई इलायची
आधा कप ड्राई फ्रूट्स
दलिया की खीर बनाने की पूरी विधि
दलिया का खीर बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर पैन में आधा चम्मच घी डालें और गर्म करें। इसके बाद इसमें दलिया डालकर हल्का भून लें। दूसरी ओर एक बर्तन में दूध गर्म होने के लिए गैस पर रख दें। जब दूध में उबाल आने लगे तब गैस धीरे करें। कुछ देर दूध को गैस पर ही ओटाएं, ताकि दूध गाढ़ा हो जाए। इस गर्म दूध में अब इलायची का पाउडर आधा चम्मच डालें। अगर आपका मन है तो आप केसर के रेशे के अलावा दालचीनी, जायफल का पाउडर भी डाल सकती हैं। दूध में फ्लेवर मिलाने के बाद भुना हुआ दलिया डालें। इसके बाद प्लेट से बर्तन को ढक कर रख दें। अब करछी की मदद से दलिया को चलाते रहें। जब दूध के साथ दलिया घुल जाएं तब इसमें चीनी मिला दे। अब इसके बाद कुछ देर के लिए गैस पर दूध पकने दें। अब इसे गैस पर से उतारे और इसमें ड्राई फ्रूट्स काटकर मिला दें। अब आपका गर्मा गर्म दलिया का खीर सर्व करने के लिए तैयार है। ये बच्चों से लेकर बड़ों तक को बहुत पसंद आएगा। ये ना सिर्फ खाने में टेस्टी बल्कि स्वास्थ के लिए भी काफी फायदेमंद है।
लौकी की खीर
लौकी की खीर बनाने के लिए सामग्री
दो कप लौकी कद्दूकस
दो कप दूध
दो चम्मच इलायची
कटा हुआ ड्राई फ्रूट्स
दो चम्मच देशी घी
एक कप चीनी
लौकी की खीर बनाने की विधि
लौकी की खीर बनाने के लिए सबसे पहले लौकी के छिलके को निकाले और उसे एक बर्तन में कद्दूकस करके रख दें। इसके बाद एक बड़े स्टील के बर्तन में दूध डालकर उसे गैस पर गर्म होने के लिए रख दे। जब तक दूध में उबाल ना आ जाए, तब तक गैस बंद ना करें। इसके बाद एक पैन में दो चम्मच देसी घी डालकर गर्म करें। जब घी गर्म होने लगे, तब उसमें कद्दूकस किया हुआ लौकी डालें और तब तक पकाएं, जब तक की लौकी अच्छी तरह से पक ना जाए। इसके बाद लौकी में गर्म दूध मिलाएं और मिडियम फ्लेम पर पकने के लिए रख दें।
आप दूध में आधा कप चीनी और दो चम्मच इलायची पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिक्स करें। आप इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए ड्राई फ्रूट्स रोस्ट करके भी डाल सकती हैं। ये इसके स्वाद को और भी ज्यादा बढ़ा देगा। इसके बाद खीर को पांच मिनट तक पकाएं। फिर इसे गैस पर से उतारकर सर्व करें।
बेक्ड रसगुल्ला
बेक्ड रसगुल्ला बनाने की सामग्री
एक लीटर दूध
दो कप चीनी
पानी
नींबू
एक चम्मच केसर
इलायची पाउडर
एक कप कन्डेंस्ड मिल्क
एक चम्मच कॉर्नफ्लोर
200 ग्राम खोया
बेक्ड रसगुल्ला बनाने की विधि
आप घर पर बेक्ड रसगुल्ला बनाने के लिए एक बाउल में एक लीटर दूध को गर्म करें और उसमें नींबू का रस डालकर उसका छेना निकाल लें। फिर छेना को एक सूती कपड़े में डालकर उसके पानी को निचोड़ लें। अब उसे सतह प्लेट में डाल कर हाथों से मैश करें। वहीं दूसरी ओर पैन में पानी और चीनी डालकर गैस पर गर्म करें, ताकि चाशनी तैयार हो सकें।
जब चीनी अच्छी तरह पानी में घुल जाए, तो उसमें इलायची, नींबू का रस और केसर डाल दें। फिर जब छेना अच्छी तरह मैश हो जाए, तो उसमें एक चम्मच कॉर्नफ्लोर डालकर उसका छोटा गोला बना लें।
चाशनी में रसगुल्ला को डूबाकर रात भर छोड़ दें। वहीं अब पैन में दूध और कन्डेंस्ड मिल्क डालकर गैस पर गर्म करें। जब दूध गाढ़ा हो जाए, तब उसे गैस से उतार लें। इसके बाद रसगुल्ला को एक बर्तन में डाले और उसमें दूध और ऊपर से खोया डालकर ओवन में पकने के लिए 5 मिनट 180 डिग्री पर छोड़ दें। जब रसगुल्ला बेक्ड हो जाएं तब उसपर ड्राई फ्रूट्स क्रश्ड करके डालें। आप चाहें तो ड्राई फ्रूट्स को घी में रोस्ट करके भी डाल सकती हैं। इसके बाद आप मेहमानों को ये सर्व करें।
संदेश
संदेश बनाने के लिए सामग्री
पनीर क्रम्बल्ड
2 कप पीसा हुआ चीनी
एक कप इलायची पाउडर
संदेश बनाने की पूरी विधि
संदेश बनाने के लिए सबसे पहले हाथों से पनीर को क्रम्ब्लड करें। इसके बाद क्रम्ब्लड पनीर को प्लेट में निकालें और उसमें चीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। फिर एक पैन को गैस पर गर्म होने के लिए रखें। जब पैन गर्म होने लगे, तो उसमें पनीर और चीनी का मिश्रण डालकर चलाते हुए भूनें। फिर इसमें इलायची पाउडर मिला लें।
आप इस मिश्रण को तब तक पकाएं, जब तक ये पैन को छोड़ने न लग जाए। इसके बाद गैस बंद कर दे और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें। वहीं, दूसरी ओर जब तक मिश्रण ठंडा हो रहा है, तब तक एक कटोरी लें और उसमें घी से ग्रीसिंग करें। इसके बाद जब मिश्रण हल्का गर्म रह जाए, तो उसे कटोरी में डालें और 20 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।
जब समय पूरा हो जाए, तब प्लेट में संदेश को निकाल लें। आप इसे सजाने के लिए ड्राई फ्रूट्स डाल सकती हैं। इसके बाद इसे मेहमानों को सर्व करें।
इन सभी लो कैलोरी डिज़र्ट को आप इस फेस्टिव सीज़न में अपने घर पर आसानी से बना सकती हैं। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक को काफी पसंद आएगा।
