भारत के इन 10 राज्यों में दिवाली के दिन बनते हैं स्वादिष्ट पकवान: Famous Diwali Regional Foods
Famous Diwali Regional Foods: दिवाली रोशनी का त्यौहार है, जो पूरे भारत में बेहद उत्साह और खुशी के साथ मनाया जाता है। इस बार दिवाली 12 नवंबर को मनाई जाएगी। इस दिन की तैयारी लोग पहले से ही करना शुरू कर देते हैं। इसके अलावा दिवाली के दिन अलग-अलग तरह के पकवान बनाए जाते हैं। भारत के हर राज्य में दिवाली के दिन कुछ ना कुछ विशेष पकवान जरूर बनते हैं, जो वहां काफी फेमस होते हैं। आज हम आपकों भारत के ऐसे 10 राज्यों के बारे में बताने वाले हैं, जहां दिवाली के दिन कुछ खास पकवान बनते हैं।
गुजरात में मोती पाक
दिवाली के दिन गुजरात में मोती पाक मिठाई बनाई जाती है। इसे खोया, आटा और चीनी से तैयार किया जाता है। यह वहां की प्रसिद्ध बर्फी होती है। इसे बनाने में अधिक समय भी नहीं रखता है। आप चाहें तो इस बार दिवाली में यह ट्राई कर सकती हैं।
दिल्ली में खील बताशा
दिल्ली सहित कई राज्यों में दिवाली के दिन खील बताशा बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए चावल और बताशा चीनी की जरूरत पड़ती है। दिवाली के दिन इसका इस्तेमाल कई बार पूजा में भी किया जाता है।
उत्तर प्रदेश और बिहार में सूरन की सब्जी
दिवाली के दिन दिल्ली और बिहार जैसे राज्यों में सूरन की सब्जी बनाई जाती है। कई राज्यों में सूरन को जिमीकंद भी कहा जाता है। यह सब्जी काफी चटपटी और स्वादिष्ट होती है। इसे आप कम तेल और मसालों में भी बना सकते है।
मध्य प्रदेश में चिरौंजी की बर्फी
आपने कई बार चिरौंजी की बर्फी जरूर खाई होगी। लेकिन, दिवाली के दिन मध्य प्रदेश के कई शहरों में इसे बनाया भी जाता है। यह वहां की लोकप्रिय मिठाई है। चिरौंजी की बर्फी को बनाने के लिए बदाम, मावा और चिरौंजी का उपयोग किया जाता है।
महारष्ट्र में अनारसा
अनारसा एक पारंपरिक पकवान है, जो महाराष्ट्र में बनाई जाती हैं। इसे चावल के आटे और गुड़ के साथ तैयार किया जाता है। इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए ऊपर से अफीम के बीज छिड़के जाते हैं। हालांकि, अनरसा बिहार में भी काफी फेमस है।
ओडिशा में रसबाली
ओडिशा में रसबाली एक मशहूर डिश है, जिसे खासतौर पर दिवाली के दिन बनाया जाता है। यह रबड़ी होती है, जिसे खोया, चीनी और ड्राई फ्रूट्स से तैयार किया जाता है। इस विशेष प्रसाद को बालादेवजू को दिया जाता है और जगन्नाथ मंदिर में छप्पन भोग की थाली में ये मिठाई भी शामिल होती हैं।
गोवा में शंकरपाली
दिवाली के दिन गोवा के हर एक घर में आपको शंकरपाली खाने के लिए मिल जाएंगे। यह वहां का पारंपरिक पकवान है, जिसे त्यौहार में बनाया जाता है। यह खाने में काफी स्वादिष्ट होते है। इन्हें मैदा और चीनी के साथ तैयार किया जाता है।
उत्तराखंड में सिंघल
उत्तराखंड के कई शहरों में दिवाली के दिन सिंघल नामक पारंपरिक पकवान बनाई जाती है। इसे आटा, सूजी, दही, मशरूम, केले, चीनी और ग्रीन इलायची पाउडर के मिश्रण से तैयार किया जाता है। मेहमानों को इसे गर्म करके सर्व किया जाता है।
पंजाब में पिन्नी
पंजाब के कई शहरों में दिवाली के दिन पिन्नी बनाई जाती है। ये एक ऐसा मिठाई है, जो हर किसी को पसंद है। इसे आटे, देसी घी से बनाया जाता है। इसमें ड्राई फ्रूट्स, खोया और चीनी मिलाई जाती है।
राजस्थान में मावा कचौरी
राजस्थान में दिवाली के दिन मेहमानों के लिए खास तौर पर मसाला कचौड़ी बनाई जाती है और हरी चटनी के साथ सर्व किया जाता है। इसकी मीठी कचौड़ी भी बनती है, जिसमें मावा और शुगर सिरप मिलाया जाता है।
