बच्चे को पिज्जा के लिए न करें मना, ट्राय करें ये यम्मी मिलट पिज्जा
Healthy Millet Pizza- पिज्जा एक इटालियन व्यंजन है जिसे बच्चे से लेकर बूढ़े तक सब पसंद करते हैं। आमतौर पर पिज्जा को मैदे के आटे से साथ सब्जियां, मीट, हाई सोडियम, अनहेल्दी फैट, रंग और पनीर डालकर बनाया जाता है। ये कई स्वास्थ्य स्थितियों जैसे हार्ट डिजीज, टाइप 2 डायबिटीज, मोटापा और यहां तक कि कैंसर जैसे बीमारियों के लिए भी जिम्मेदार हो सकता है।
बड़े तो फिर भी पिज्जा को अवॉइड कर सकते हैं लेकिन बच्चे को मना करना काफी मुश्किल हो जाता है। तो ऐसे में पिज्जा का आनंद कैसे लिया जाए? यदि पिज्जा को हेल्दी ट्विस्ट दिया जाए तो पिज्जा को भी डेली बेसिस पर इंज्वॉय किया जा सकता है।
मैदे की जगह बाजरा या मिलट के आटे से बना हेल्दी बेस न केवल पिज्जा के स्वाद को बढ़ाता है बल्कि इसे गिल्ट फ्री फास्ट फूड भी बना देता है। बाजरा के पिज्जा को वेज और नॉन-वेज दोनों तरीको से बनाया जा सकता है। तो चलिए जानते हैं पिज्जा की हेल्दी रेसिपीज के बारे में।
वेज मिलट पिज्जा
वेज मिलट पिज्जा बनाना बेहद आसान है। जिन लोगों को मिलट खाने का शौक है वह इसका भरपूर आनंद ले सकते हैं। ये बच्चों के लिए बेस्ट रेसिपी है।
सामग्री-
बेस के लिए सामग्री
-1 कप मिलट या बाजरा का आटा
-एक चुटकी नमक, बेकिंग सोडा और थोड़ा सा पानी
-2 चम्मच घी
-पिज्जा टॉपिंग्स
-पिज्जा चीज
-कसा हुआ पनीर
-¼ कप प्याज
-¼ कप शिमला मिर्च
-¼ कप टमाटर
विधि-
-पिज्जा बेस बनाने के लिए 1 कप बाजरा लें और उसमें थोड़ा सा नमक, बेकिंग सोडा और पानी डालकर आटा गूंथ लें।
-आटे को रोल करें और रोटी की तरह गोल बेल लें।
-बेस को थोड़ा पानी लगाकर दोनों ओर तवे पर डालकर सेंक लें। चूंकि बाजरा ग्लूटन फ्री होता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि ये अधिक सूखें ना।
-पिज्जा बेस अधिक ठोस न हो जाए इसलिए बेस पर हल्का सा घी लगाना न भूलें।
-अपनी पसंद का पिज्जा सॉस लगाएं और सभी सब्जियां, पनीर, चीज और सीजनिंग डालें।
-एक पैन की सतह पर थोड़ा सा घी लगाएं और अपना पिज्जा उसपर रख दें और किसी लिड से पिज्जा को ढक दें।
-पिज्जा चीज के पिघलने तक पिज्जा को सेकें और फिर गर्मागर्म सर्व करें।
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नॉनवेज मिलट पिज्जा
नॉनवेज लवर्स भी हेल्दी तरीके से पिज्जा का आनंद ले सकते हैं। मिलट के साथ पिज्जा का स्वाद काफी शानदार लगता है, बस बनाते समय चिकन का सही ढंग से पका हुआ होना जरूरी है।
सामग्री-
बेस के लिए सामग्री
-1 कप मिलट या बाजरा का आटा
-एक चुटकी नमक, बेकिंग सोडा और थोड़ा सा पानी
-पिज्जा टॉपिंग्स
-पिज्जा चीज
-10 ग्राम लहसुन पाउडर
-10 ग्राम पेपरोनी
-10 ग्राम चिकन सलामी
-10 ग्राम सलामी मिलानो
-2 ग्राम रोजमेरी
-20 मिली ऑलिव ऑयल
विधि-
-बेस बनाने के लिए बाजरे का आटा, लहसुन पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और पानी डालकर आटा गूंथ लें।
- आटे को 20 मिनट के लिए रख देने के बाद छोटी-छोटी लाई बना लें और पिज्जा को पतली परत में बेल लें।
-पिज्जा को दो मिनट के लिए तवे पर ऑलिव ऑयल डालकर हल्का सा सेंक लें।
-फिर बेस पर टोमैटो सॉस और पिज्जा चीज फैलाएं और फिर इस पर चिकन सलामी, सलामी मिलानो और अन्य सामग्री डालें।
-पिज्जा को कुछ देर के लिए धीमी आंच पर बेक होने दें।
-चिकन के पक जाने पर इसमें सीजनिंग डालें और गर्मागर्म सर्व करें।
-सर्व करते समय पिज्जा के ऊपर ऑलिव ऑयल से ब्रश करना न भूलें। ऐसा करने से पिज्जा ड्राय नहीं लगेगा।
-पिज्जा में चिकन की जगह मटन और सॉसेजेज का भी प्रयोग किया जा सकता है। ये भी काफी हेल्दी ऑप्शन होना है नॉनवेज लवर्स के लिए। कुछ लोग इसमें प्रॉन भी डालकर खाना पसंद करते हैं।
