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घर में नहीं हो कोई सब्जी, तो मलाई से तैयार करें ये स्वादिष्ट तीखी रेसिपी: Malai ki Sabji

01:30 PM May 06, 2024 IST | Nikki Mishra
घर में नहीं हो कोई सब्जी  तो मलाई से तैयार करें ये स्वादिष्ट तीखी रेसिपी  malai ki sabji
Spicy Malai Sabji
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Malai ki Sabji: क्या सुबह-सुबह फ्रिज खोलने पर आपको कोई सब्जी नहीं दिख रही है? क्या आप आज क्या सब्जी बनाएं, इस बात को लेकर परेशान हैं? अगर हां, तो परेशान न हों। आज हम आपको एक ऐसी स्वादिष्ट और तीखी सब्जी की रेसिपी बताएंगे, जिसे आपके घर में हर कोई चाट-चाटकर खाएगे। अगर आपका बच्चा सब्जी को देखकर कान सिकोड़ता है, तो इस सब्जी को खाने के बाद हर बार बनाने की डिमांड करेगा। अच्छी बात तो यह है कि आप इसे डिनर, लंच और ब्रेकफास्ट किसी भी समय बना सकते हैं। आइए जानते हैं बिना सब्जी के घर पर मलाई से स्वादिष्ट सब्जी कैसे बनाएं?

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Malai ki Sabji
Malai Sabji Recipe

फ्रेश मलाई - 350 ग्राम
तेल - 2 चम्मच
जीरा - 1 छोटा चम्मच
लहसुन (कटा हुआ) - 1 छोटा चम्मच
अदरक (कटा हुआ) - ½ छोटा चम्मच
(कटी हुई) - 2 हरी मिर्च
बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1
बड़ा टमाटर (बारीक कटा हुआ) - 1
नमक स्वादानुसार
चीनी - 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर - ½ छोटा चम्मच
भुनी हुई कसूरी मेथी पाउडर - ¼ छोटा चम्मच
हरा धनिया (कटा हुआ) - 2-3 बड़ा चम्मच

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Malai
Malai
  • इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको फ्रेश मलाई की जरूरत होती है। इसके साथ-साथ प्याज, हरी मिर्च और टमाटर भी बिल्कुल बारीक कटी हुई होनी चाहिए।
  • अब एक पैन लें, इसमें तेल डालकर इसे गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो जीरा डालकर इसे चटकाएं। इसके बाद इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट, प्याज और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर करीब 1 मिनट तक पकाएं।
Malai Sabji Recipe
Malai Sabji Recipe
  1. जब प्याज हल्का सा सुनहरा रंग का हो जाए, तो इसमें टमाटर डालकर इसे कुछ समय के लिए पकाएं। इसके बाद चीना और नमक डालकर इसे सॉफ्ट होने दें।
  2. जब मसाला सॉफ्ट हो जाए, तो इसमें हल्दी, धनिया, मिर्च पाउडर जैसे मसालों को डालकर करीब 1 से 2 मिनट के लिए पका लें।
  3. इसके बाद इसमें फ्रेश मलाई डालकर इसे धीमी आंच पर लगभग 2 से 3 मिनट के लिए अच्छे से पका लें।
  4. जब मलाई तेल छोड़ने लगे, तो इसमें गरम मसाला, कसूरी मेथी और हरा धनिया डालकर इसे मिक्स कर लें। लीजिए आपकी मलाई की तीखी और स्वादिष्ट सब्जी तैयार है। अब इसे धनिया पत्तियों से सजाकर रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।
  5. घर पर पड़ी फ्रेश मलाई से आप इस स्वादिष्ट रेसिपी को तैयार कर सकते हैं। उम्मीद है कि आपको हमारी ये रेसिपी पसंद आई हो, इसी तरह की रेसिपी के लिए हमारे खाना-खजाना कटैगरी पर विजिट करें।
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