बोरिंग स्नैक्स को ट्विस्ट देकर बनाएं ये चार डिलिशियस रेसिपी: Delicious Snacks Recipe

Delicious Snacks Recipe: हम इंसानों के जीवन में खाने का अपना एक अलग ही महत्व है। खाना अगर स्वादिष्ट बनता है तो बस मजा आ जाता है। रही बात चाट की तो उसका अपना एक अलग ही मजा है। इस बार हम आपके लिए चाट की बेसिक रेसिपी लेकर आए हैं। लेकिन इसे खास बनाने के लिए हमने इसमें कुछ टि्वस्ट दिए हैं। तो चलिए इन आसान और मजेदार ट्विस्ट के साथ आप भी बनाएं अपने स्नैक्स को और भी ज्यादा मजेदार। वैसे एक बात है कि अगर आप इन्हें मेहमानों को खिलाएंगे तो वह भी जान जाएंगे कि खाना बनाने को लेकर आपके सेंस का कोई मुकाबला नहीं।

समोसा चाट

सामग्री

• समोसा-2
• उबले काबुली चने-1 बड़ा चम्मच
• प्याज-1 बारीक कटी
• हरा धनिया-2 छोटे चम्मच बारीक कटे
• हरी मिर्च-1 बारीक कटी
• फेंटा हुआ दही-1 कटोरी
• सोंठ-1 चम्मच
• हरी चटनी-1 चम्मच
• भुना हुआ जीरा-1 छोटा चम्मच

ऐसे बनाएं

• सबसे पहले समोसे को लंबे- लंबे तीन टुकड़ों में काट लें।
• इसके बाद इसे एक सर्विंग बाउल में रखें और इसके इसके ऊपर फेंटा हुआ दही डालें।
• दही डालने के बाद आप ऊपर से उबले हुए छोले, कच्ची प्याज, हरा धनिया डाल दें।
• अब बारी है भुना और पिसा जीरा डालने की।
• जीरा डालने के बाद आप इस पर सौंठ और हरे धनिए की चटनी को डालकर खाएं।
• समोसे और छोले का आपस में संयोजन बहुत अच्छा लगता है। यह दही में डलकर तो और भी मजेदार हो जाता है।

लच्छा आलू चाट

सामग्री

• आलू-1 किलो
• कॉर्न फ्लॉर-7 से 8 चम्मच
• नमक- 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च-1/2 छोटा चम्मच
• चाट मसाला-1/2छोटा चम्मच
• प्याज-2 बारीक कटे
• हरा धनिया- एक बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च-4 बारीक कटी
• अनार के दाने-1 बड़ा चम्मच
• गाढ़ा दही-2 कटोरी
• पुदीने और कैरी की चटनी-1 बड़ा चम्मच
• इमली की मीटी चटनी-1 बड़ा चम्मच
• बारीक सेव-1 बड़ा चम्मच

ऐसे बनाएं

• सबसे पहले आलू को कद्दूकस कर लें। कपड़े की पोटली में इन कद्दूकस हुए आलूओं को डालकर अच्छे से इनका पानी निकाल दें।
• अब इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें और कढ़ाही में तेल गर्म होने रखें।
• कद्दूकस आलूओं में नमक, काली मिर्च, चाट मसाला और कॉर्न फ्लॉर मिलाएं और अपने हाथ से इन्हें एक चपटा शेप दें।
• इसके बाद तलने के लिए इस्तेमाल होने वाले वाले चपटे चम्मच पर आलू को रख दें और इसे तेल में डाल दें।
• चम्मच की सहायता से डालने से यह अपने आप ही चपटा कटोरी नुमा बन जाएगा। अगर आपको लग रहा है कि आलू बिखर रहे हैं तो थोड़ा सा कॉर्न फ्लार और डाल सकते हैं।
• सभी कटोरियों को इस तरह बना लें।
• बस अब बारी है इन पर भरावन डालने की। इन कटोरियों को सबसे पहले एक प्लेट में रखें। इन पर सबसे पहले प्याज डालें, इसके बाद दही डालें फिर चटनियां और अनार को डालें। इसमें सबसे ऊपर बारीक नमकीन को बुरकें।

नोट: वैसे तो आलू की इस क्रिस्पी चाट में कैरी की चटनी ही अच्छी लगती है। लेकिन अगर कैरी उपलब्ध न हो तो आप पुदीने के साथ अमचूर डाल लें।

क्रिस्पी अनियन बाइट्स

सामग्री

• प्याज- बड़े साइज की 5 से 6
• उबलू आलू- 2
• हरा धनिया- बारीक कटा एक छोटा चम्मच
• हरी मिर्च-2 बारीक कटी
• नींबू-1
• सूजी-2 बड़े चम्मच
• भुना जीरा-1 छोटा चम्मच
• नमक-स्वादानुसार
• चाट मसाला-1 छोटा चम्मच
• चावल का आटा-2 बड़े चम्मच

ऐसे बनाएं

• सबसे पहले प्याज को छीलें। चाकू की सहायता से इसे बीच में से आधा काट लें।
• आधे काटने के बाद इसके एक-एक लेयर निकल लें।
• इसकी छोटी लेयर्स को बारीक काट लें और बड़ी लेयर को एक तरफ रखती जाएं।
• जब सभी लेयर्स निकल जाएं तो अब आपको एक डिप तैयार करना है।
• सूजी और चावल के आटे का पानी की सहायता से एक घोल तैयार कर लें। यह घोल न तो बहुत गाढ़ा होना चाहिए और न ही बहुत पतला।
• इस घोल में थोड़ा सा नमक मिलाकर प्याज को डिप करें और तेल में डीपफ्राइ कर लें।
• इस क्रिसपी प्याज के तैयार होने के बाद आप उबले हुए आलू को मसल लें। इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, धनिया, भुना जीरा और चाट मसाला मिलाएं।
• इस क्रिस्पी प्याज के ऊपर इस चटपटे को रखें और ऊपर से नींबू डालकर खाएं।

खारी बाइट्स

सामग्री

• खारी-5 से 6
• खीरा-1/2
• टमाटर-1
• प्याज-1
• हरी चटनी-1 चम्मच
• सौंठ- 1 चम्मच
• नमकीन-1 चम्मच

ऐसे बनाएं

• सबसे प्याज, टमाटर और खीरे को बारीक काटकर फ्रिज में रख दें।
• अब खारी लें। इसे बीच में से चाकू की मदद से कुछ इस तरह फोड़ें कि यह टूटन न पाए।
• अब इसमें प्याज, टमाटर और खीरे को डाल दें।
• इसके ऊपर हरी चटनी और इमली की चटनी डालें।
• एक तीखे से स्वाद के लिए नमकीन डालें।
• तैयार है आपके खारी बिस्कुट की रेसिपी।