घर पर कच्चे केले बनाएं ये 3 स्वादिष्ट रेसिपीज: Raw Banana Recipes

Raw Banana Recipes: केले स्वाद के साथ- साथ सेहत के लिए भी बहुत गुणकारी होते है। पके हुए केले तो सभी फलों के रूप में खाते ही है। लेकिन कच्चे केले का उपयोग किचन में टेस्टी- टेस्टी डिशेज बनाने के लिए किया जाता है। कच्चा केला वजन को कम करता है। इसमें आयरन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर के लिए फायदेमंद होता है। इसलिए आज हम कच्चे केले से बनने वाली कुछ रेसिपीज को लेकर आए है। इसे घर पर बहुत आसानी से बना सकते है। तो चलिए जानते है, रेसिपी बनाने के बारे में।

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कच्चे केले की टिक्की

सामग्री

• 5 कच्चे केले
• 1 कप उबले हुए हरे मटर
• 1 इच अदरक
• 5- 6 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• एक चुटकी हींग
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच अमचूर पाउडर
• नमक स्वदानुसार
• आवश्यकतानुसार तेल

विधि

• कच्चे केले की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे केले को कुकर में 1 कप पानी डालकर एक सीटी लगाएं।
• फिर इसे ठंडा कर लें। ठंडा होने के बाद केले के छिलके हटा लें।
• अब एक बाउल में उबले हुए केले को अच्छे से मैश कर लें।
• दूसरी तरफ एक मिक्सर में हरी मटर, हरी मिर्च, अदरक को डालकर दरदरा पेस्ट तैयार कर लें।
• अब इसे पेस्ट को मैश किए हुए केले के साथ अच्छे से मिला लें।
• फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, नमक, हींग डालकर मिलाएं।
• अब इस मिश्रण से हाथों की मदद से गोल- गोल टिक्की तैयार कर लें।
• इसके बाद एक पैन में तेल गर्म कर लें। इसमें एक- एक करके सारी टिक्की डाल दें।
• टिक्कियों को गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।
• तैयार है कच्चे केले के टिक्की। गरमागरम टिक्की को हरी चटनी के साथ सर्व करें।

कच्चे केले के पकौड़े

सामग्री

• 6 कच्चे केले
• 2 कप सूजी
• 5- 6 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• आधा कप बारीक कटा हुआ हरी धनिया पत्ती
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच चाट मसाला
• नमक स्वादानुसार
• तेल आवश्यकतानुसार

विधि

• केले के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले कुकर में 1 कप पानी डालकर सभी केलो को उबाल लें।
• फिर इसे ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने के बाद केले के छिलके उतार लें।
• अब केले को अच्छे से मैश कर लें। इसमें बारीक कटा हुई हरी मिर्च, नमक , हरी धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।
• फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।
• अब इसे मिश्रण से गोल- गोल पकौड़े बानकर प्लेट में रख लें।
• इसके बाद एक प्लेट में सूजी लें। उसमें इन पकौड़ो को अच्छे से लपेट लें।
• अब गैस पर एक कढ़ाई गर्म कर लें। फिर इसमें तेल डाल दें। तेल जब गर्म हो जाएं, तो इसमें एक- एक करके पकौड़े डालकर तल लें।
• तैयार है कच्चे केले के स्वादिष्ट पकौड़े। आप इसे अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।

कच्चे केले के चिप्स

सामग्री

• 8- 10 कटे हुए कच्चे केले
• 4 कप रिफाइंड ऑयल
• 3 कप पानी
• 2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 चाट मसाला
• नमक स्वादानुसार

विधि

• कच्चे केले के चिप्स बनाने के लिए सबसे पहले केले को छोकर अच्छे से काट लें।
• अब एक बाउल में पानी भर लें। फिर इसमें केले के स्लाइस को हल्दी और नमक वाले में भीगोकर रख दें।
• 15 मिनट के बाद इसमें से पानी को छान लें और केले के स्लाइस को अलग कर लें।
• अब गैस पर एक कढ़ाई रखें। कढ़ाई जब गर्म हो जाएं, तो इसमें तेल डाल दें।
• तेल जब गर्म हो जाएं, तो इसमें भीगे हुए केले स्लाइस डालकर फ्राई कर लें।
• चिप्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। फिर इसे एक प्लेट में टिश्यू पेपर के ऊपर निकाल लें।
• अब एक बाउल में सारे चिप्स को शिफ्ट कर लें। फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
• तैयार है आपके कच्चे केले के क्रिस्पी चिप्स। आप इसे चाय या फिर कॉफी के साथ सर्व कर सकते है।