इस गणतंत्र दिवस के मौके पर घर पर बनाएं तिरंगा बर्फी: Tiranga Barfi

Tiranga Barfi : गणतंत्र दिवस की तैयारी हम सभी के यहां शुरू हो चुकी है ऐसे में इस बार आप भी अपने घर के बच्चों को तिरंगा बर्फी बनाकर खिला सकती है। हर भारतीय के लिए गणतंत्र दिवस बेहद अहमियत रखता है और इसका सेलिब्रेशन धूमधाम से किया जाता है। तिरंगा बर्फी बनाकर आप इस सेलिब्रेशन का उत्साह और भी बढ़ा सकती हैं। बर्फी बनाने के लिए मावे के साथ चीनी और मीठा पीला और हरा रंग का प्रयोग भी किया जाता है। इस रेसिपी को बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है और आप हमारी बताई रेसिपी की मदद से इसे आसानी से तैयार कर सकती हैं।

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तिरंगा बर्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

आधा कप सूजी
दो चम्मच देसी घी
एक कप कद्दूकस व्हाइट चॉकलेट
दो कप दूध
आधा कप सूखा नारियल का बुरादा
एक चम्मच वनीला एसेंस
आधा कप चीनी
आवश्यकतानुसार ग्रीन और ऑरेंज फूड कलर

तिरंगा बर्फी बनाने की पूरी विधि

घर में तिरंगा बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले ताजा मावा लें और उसे एक बर्तन में डालकर अच्छी तरह से मैश करके रख दें। इसके बाद पनीर लेकर उसे कद्दूकस कर लें और दोनों सामग्रियों को बर्तन में अच्छी तरह से मिक्स करें। अब इन सामग्रियों में चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब एक बड़ा कड़ाही लें और उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए गैस पर रख दें। जब कड़ाही गर्म हो जाए, तो उसमें मावा-पनीर-चीनी का मिश्रण डालकर पकाएं। इस मिश्रण को तब तक चलाते हुए पकाएं जब तक की चीनी सूख न जाए।

फिर इस मिश्रण में एक चम्मच इलायची पाउडर भी मिला दें। जब मिश्रण कड़ाही छोड़ने लगे और चीनी का सारा पानी सूख जाए, तो गैस बंद कर दें। इसके बाद एक साफ थाली लें और उसमें रिफाइन से ग्रीसिंग कर लें। ताकि मिश्रण थाली से चिपके नहीं। अब मिश्रण को एक थाली में निकालकर तीन बराबर भागों में बांट दें। एक हिस्से को सफेद ही रखें, वहीं अन्य बचे दो हिस्सों में से एक में मीठा पीला रंग और दूसरे में हरा रंग मिला दें। अब हर हिस्से को हल्के हाथों से मोटा-मोटा बेल लें। जब तीनों भागों को बेल लें उसके बाद एक थाली में सबसे नीचे हरा हिस्सा, उसके ऊपर सफेद हिस्सा और सबसे ऊपर पीला रंग का हिस्सा जमा दें।

अब इसे कुछ देर तक ऐसे ही छोड़ दें, जिससे मावा-पनीर का मिश्रण अच्छे से जम जाए। इसके बाद मिठाई को मनपसंद आकार में काट लें। आपकी तिरंगा मावा बर्फी बनकर तैयार हो चुकी है। इसे आप बच्चों से लेकर बड़ों तक को खिला सकती हैं। ये स्वाद में भरपूर होते हैं। जो आपके सेलिब्रेशन को दुगना कर देंगे।