वजन घटाने में मदद करता है मखाना, जानिए इसकी 5 वेट लॉस रेसिपीज: Makhana Weight Loss Recipes

Makhana Weight Loss Recipes: मखाना जिसे फॉक्स नट या कमल के बीज के रूप में भी जाना जाता है। यह एक सफेद रंग का ड्राई स्नैक्स है, जिसमें कैलोरी कम होती है। पोषण विशेषज्ञों और स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, यह एक हेल्दी स्नैक्स है जो आपको लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। साथ ही कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फास्फोरस की भरपूर खुराक प्रदान करता है। प्रोटीन और फाइबर की प्रचुर मात्रा भूख लगने की इच्छा को रोकने में मदद करती है।

मखाना में एंटी-एजिंग गुण भी पाया जाता है, क्योंकि यह अमीनो एसिड, ग्लूटामाइन और आर्जिनिन से भरपूर होता है। अध्ययनों की मानें तो मखाना कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करने और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी मदद करता है। आज हम जानेंगे की 5 सरल और आसान व्यंजनों को जिन्हें आप अपने वजन घटाने वाले आहार में शामिल कर सकते हैं।

मखाने की खीर

एक गहरे सॉस पैन में 1 चम्मच घी का उपयोग करके 1 कप मखाने भून लें। एक बार हो जाने पर, पैन को खाली करें और 2 कप स्किम्ड दूध डालकर उबाल लें। फिर इसमें 2 बड़े चम्मच पाउडर गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अच्छे से हिलाएं और फिर इसमें भुना हुआ मखाना डालकर चलाएं। आंच मध्यम रखें और मिश्रण को 20 मिनट तक पकने दें। जब दूध गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें और कटे हुए मेवे डालें। खीर को गर्म - गर्म परोसें।

​मसाला मखाना

इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, या तो मखाने को नॉन-स्टिक पैन में सूखा भून लें या 1 कप मखाने के लिए 1 बड़ा चम्मच तेल या घी का उपयोग करें। एक बार जब यह भून जाएं, फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च और काला नमक डालें। इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, यह सबसे स्वास्थ्यवर्धक शाम के नाश्ते में से एक है जिसका आनंद आप चाय या कॉफी के साथ भी ले सकते हैं।

मखाना करी

1 कप मखाने और कुछ बादाम को 1 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का उपयोग करके नॉन-स्टिक पैन में भून लें। इन्हें ठंडा होने दें। उसी पैन में 1 चम्मच तेल, जीरा, 2 बारिक कटी हुई हरी मिर्च, 1 कटा हुआ प्याज, 1 कटा हुआ टमाटर, 1 चम्मच हल्दी पाउडर और 1 चम्मच धनिया पाउडर डालें। मिश्रण को लाल होने तक पकाएं। अब इन्हें मेवों के साथ मिलाकर बारीक प्यूरी बना लें। फिर इसे उसी पैन में 5-7 मिनट तक पकाएं, नमक डालें। जब एक करी में उबाल आ जाएं तो उसमें भूनें हुए मखाने गिरा दें। आप इस करी का उपयोग पनीर, टोफू, सॉटेड शकरकंद का उपयोग करके कोई भी साइड डिश बनाने के लिए किया जा सकता है। जिसे आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के रूप में ब्राउन राइस या बाजरा रोटी के साथ आनंद ले सकते हैं।

​मखाना चाट

एक नॉन-स्टिक पैन में 1 कप मखाने को 1 टेबलस्पून तेल या घी के साथ भून लें। इसे एक प्लेट में रखें, इसमें उबले और कटे हुए 1 शकरकंद, ½ कप कटा हुआ प्याज, ½ कप कटा हुआ टमाटर, 2 चम्मच भुनी हुई मूंगफली, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच दही, 1 चम्मच नींबू का रस, 2 चम्मच हरा धनिया और 1 चम्मच सेव डालें। तैयार है स्वादिष्ट मखाना चाट।

​मखाना दही

भूख को शांत करने के लिए आप सुबह या शाम के नाश्त में झटपट इस रेसिपी को बना सकते है। आपको बस सादा दही लेना है। इसमें ½ कप भुना हुआ मखाना मिलाना है और 1 बड़ा चम्मच गुड़ पाउडर मिलाना है। अच्छी तरह मिलाएँ और आनंद लें। और अगर आपको नमकीन पसंद है, तो गुड़ की जगह काला नमक और ताज़ी कुटी हुई काली मिर्च और भूना जीरे का पाउडर डाल सकते है।