डिनर में तैयार करें काजू मसाला करी, जानें रेसिपी: Kaju Masala Recipe

Kaju Masala Recipe: सभी महिलाओं की रोजाना की सबसे बड़ी टेंशन होती है, की खाने में क्या नया बनाया जाएं। खासकर जब आपके यहां कोई मेहमान आ रहे हो, तो ये डिसाइड करना काफी मुश्किल हो जाता है। अब रेसिपी टेस्टी होने के साथ- साथ सेहतमंद होना भी बेहद जरूरी हो जाता है। ऐसे में अगर आपको कोई ऐसा रोसिपी मिल जाएं, जो मिनटो में बनकर तैयार हो जाए, तो बात ही अलग है। आप जल्दी खाना- बनाने के साथ- साथ मेहमानों के साथ टाइम सेंपड कर सकती है। इसलिए आज हम काजू मसाला करी की स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए है। इस रेसिपी को खाकर आपके मेहमान उंगलियां चाटते रह जाएंगें। इससे आप घर पर आसानी से बना सकती है, तो चलिए जानते है रेसिपी बनाने के बारे में।

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काजू मसाला करी रेसिपी: Kaju Masala Recipe

सामग्री

• आधा कप घी
• 2 कप काजू
• 1 चम्मच जीरा
• 2 तेज पत्ता
• 2 बारीक कटा हुआ प्याज
• आधा कप टमाटर प्यूरी
• 1 चम्मच अदरक- लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• आधा चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच कसूरी मेथी
• 1 कप मलाई
• तेल आवश्यकतानुसार
• नमक स्वादानुसार
• पानी आवश्यकतानुसार
• आधा कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया

बनाने का तरीका

• काजू मसाला करी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई गर्म कर लें।
• फिर इसमें 2 चम्मच घी डाल दें। घी जब गर्म हो जाए, जो इसमें काजू डालकर रोस्ट अच्छे से रोस्ट कर लें।
• फिर इसी कढ़ाई में दुबारा घी डाल दें। फिर इसमें प्याय और टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छे से भून लें।
• इसके बाद इसमें अदरक- लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसमें 5- 6 काजू डालकर अच्छे से पकाएं
• अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। मिश्रण जब ठंडा होन जाएं, तो इसे ब्लेंडर में डालकर पेस्ट तैयार कर लें।
• इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। फिर इसमें जीरा और तेज पत्ता डालकर चटका लें।
• अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भून लें। फिर इसमें भूने हुए मिश्रण का पेस्ट डालकर अच्छे से मिला लें।
• फिर इसमें हल्दी पाउडर, कश्मिरी लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से भून लें।
• मसालें जब अच्छे से भून जाएं, तो इसमें मलाई मिलाएं और ग्रेवी को मसालों के साथ अच्छे से भून लें।
• फिर इसमें आवश्यकतानुसार पानी डाल दें और ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाते रहें।
• ग्रेवी जब गाढ़ी हो जाएं, तो इसमें रोस्ट किए हुए काजू को डालकर ग्रेवी के साथ अच्छे से मिला लें।
• अब इसे 15 मिनट तक इसे अच्छे से पका लें। फिर इसमें 1 चम्मच कसूरी मेथी और 1 चम्मच गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं
• 2 मिनट के बाद गैस को बंद कर दें और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दें।
• तैयार है आपकी स्वादिष्ट काजू मसाला करी। आप इसे रोटी, पराठा और चावल के साथ सर्व कर सकते है।