10 मिनट में झटपट तैयार करें पापड़ी चाट, जानें रेसिपी: Papdi Chaat Recipe
Papdi Chaat Recipe: पापड़ी चाट दिल्ली वाले इसे बड़े चाव से खाते है। है भी तो ये दिल्ली के चांदनी चौक का फेमस स्ट्रीट फूड। भला स्ट्रीट फूड किस को खाना पसंद नहीं होंगा। हालाँकि वो बात अलग है की लोग अब बाहर से खरीदकर खाने के बजाए घर पर स्ट्रीट फूड बनाना पसंद करते है। अब हर बार मार्केट से जाकर पापड़ी चाट खाना संभव नहीं हो पाता है। ऐसे में लोग सोचते है की सामान लाकर घर ही चाट को तैयार कर लिया जाए। इसलिए आज हम आपको दिल्ली के चांदनी चौकी की मशहूर पापड़ी चाट को घर पर बनाने की रेसिपी के बारे में बातने वाले है। इसे आप घर पर महज 10 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते है। ये रेसिपी घर में आपके बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आने वाली है, तो देरी किस बात की आइए जानते रेसिपी को बनाने के बारे में।
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पापड़ी चाट रेसिपी: Papdi Chaat Recipe
सामग्री
- तली हुई छोटी पापड़ी
- 1 कटोरी उरद दाल की पकोड़ी
- 1 कप उबले हुए काबली चने
- 1 कप उबले हुए आलू
- 2 कप दही
- 1 चम्मच भुना हुआ जीरा
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच चाट मसाला
- 1 चम्मच इमली की चटनी
- 1 चम्मच हरी चटनी
- 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- आधा कप सेव
- आधा कप अनार के दाने
बनाने का तरीका
- पापड़ी चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में 2 कप मैदा, अजवाइन, कसूरी मेथी और नमक डालकर डो तैयार कर लें।
- फिर इसे 1 घंटे के लिए कपड़े से ढककर रख दें। 1 घंटे के बाद इस डो से छोटे- छोटे पापड़ी तैयार कर लें।
- अब गैस पर कढ़ाई गर्म कर लें। कढ़ाई जब गर्म हो जाएं, तो इसमें तेल डाले दें।
- तेल गर्म होने पर तैयार कि हुई सारी पापड़ी को डालकर छान लें।
- आप चाहे तो चाट बनाने के लिए मार्केट से भी पापड़ी का पैकेट खरीद सकते है।
- अब एक बाउल में 5- 6 घंटे के लिए उड़द दाल को पानी भीगोकर रख दें।
- फिर इसे मिक्सी में पीस लें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक चाट मसाला, बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर मिक्स करें।
- इसके बाद उसी कढ़ाई में इस बैटर को डालकर पकौड़ियां छान लें। फिर इस पकोड़े को गर्म पानी में डालकर रख लें।
- अब उबले हुए आलू को छोटे- छोटे टुकड़ों में काट लें।
- इसके बाद एक बाउल में 2 कप दही डालकर अच्छे से फेंट लें। फिर इसमें नमक और जीरा पाउडर मिक्स कर लें।
- अब एक कांच के कटोरी में उड़द दाल के पकौड़ी, पापड़ी, चना,आलू डाल लें।
- फिर इसमें फेंटे हुए दही को डाल दें। इसके बाद इसमें इमली की चटनी, हरी चटनी, बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती डाल दें।
- सेव और अनार दाने के साथ पापड़ी चाट को गार्निंश करके सर्व करें।
- तैयार है आपकी पापड़ी चाट। आप इसे शाम को स्नैक्स या फिर किटी पार्टी में भी दोस्तों के लिए बना सकते है।
