5 मिनट में तैयार करें अंडे की ये 5 हेल्दी रेसिपीज: Healthy Recipes Of Egg

Healthy Recipes Of Egg: जब सुबह ब्रेकफास्ट बनाने की बारी आती है, तो ध्यान सिधा अंडे पर ही जाता है। ऐसे इसलिए क्योंकि अंडे की कोई भी रेसिपी झटपट बनकर तैयार हो जाती है। वैसे भी अंडे से सुबह- सुबह कुछ बनाना आसान सा लगता है। चाहे वो बात उबले अंडे की हो या फिर आमलेट। इसमें प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर के लिए बहुत हेल्दी होता है। लेकिन हर रोज उबले अंडे और आमलेट के खाने से मन ऊबने लगता है। इसके अलावा भी आप अंडे से कई सारी टेस्टी रेसिपीज बना सकती है। सबसे मजेदार बात तो ये है की इन रेसिपीज को बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है। साथ ही ये शरीर के लिए हेल्दी भी होता है। इसलिए आज हम आपको उबले हुए अंडे और आमलेट के अलावा अंडे की कुछ नई रेसिपीज बताने वाले है। जिसे आप मिनटों में बना सकते है। तो चलिए जानते है अंडे की स्वादिष्ट रेसिपीज के बारे में।

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तंदूरी एग रेसिपी

सामग्री

• 6 उबले हुए अंडे
• 2 चम्मच तंदूरी मसाला
• 1 कप दही
• 1 कप बेसन
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच चाट मसाला
• 1 कटोरी शिमला मिर्च
• नमक स्वादानुसार
• 1 चम्मच नींबू का रस
• आधा कप तेल
• आधा कटोरी बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती

विधि

• तंदूरी एग बनाने के लिए सबसे पहले अंडे उबला लें। उबलने के बाद इसके छिलके उतार लें।
• अब एक बाउल में 1 कप बेसन, लाल मिर्च पाउडर, शिमला मिर्च, नमक, नींबू का रस और दही डालकर मिक्स कर लें।
• इसके बाद उबले हुए अंडे में जगह- जगह चाकू की मदद कट लगा लें।
• फिर अंडे पर नमक,चाट मसाला और बारीक कटा हुई हरी धनिया पत्ती पर लगा लें।
• अब तैयार किए गए मिश्रण को सारे अंडे पर अच्छे से कोट कर लें और इसे 15 मिनट के लिए रेस्ट पर रख दें।
• 15 मिनट के बाद अंडे पर ब्रश की मदद तेल लगाकर ग्रील कर लें।
• अंडे को ग्रील करने के बाद प्लेट में गरमागरम निकालकर नींबू का रस डालकर सर्व करें।

वेजिटेबल अंडा मफिन

सामग्री

• 6 अंडे
• 1 कप बारीक कटा हुआ पालक
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 4- 5 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• आधा कर लाल शिमला मिर्च
• आधा कप हरी शिमला मिर्च
• 1 बारीक कटा हुआ प्याज
• 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच चाट मसाला
• 1 कप चीज़
• नमक स्वादानुसार
• तेल आवश्यकतानुसार

विधि

• वेजिटेबल अंडा मफिन बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन गर्म करें।
• फिर इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर अच्छे से भून लें।
• जब प्याज, हरी मिर्च भून जाएं, तो इसमें बारीक कटी हुई पालक, लाल और हरी शिमला मिर्च को भी डालकर अच्छे से फ्राई करें।
• जब ये अच्छे से फ्राई हो जाएं, तो गैस को बंद कर दें।
• अब सारे अंडे को लेकर एक कटोरी में फोड़ लें। फिर इसमें नमक, हरी मिर्च, चाट मसाला और काली मिर्च डालकर अच्छे से फेंट लें।
• इसके बाद फेंटे हुए अंडे में फ्राई की हुई सारी सब्जियों को अच्छे से मिक्स कर दें।
• अब मफिन ट्रे पर तेल लगा लें। फिर अंडे के मिश्रण को इस ट्रे में डाल दें।
• ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर और चीज़ डालकर 15 मिनट के बेक करें।
• जब मफिन कुरकुरा हो जाएं, तो इसे ओवन से निकाल लें। तैयार है आपका स्वादिष्ट वेजिटेबल अंडा मफिन ।

एग चाट

सामग्री

• 4 अंडे
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 चम्मच जीरा पाउडर
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 4- 5 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• 1 बारीक कटा हुआ प्याज
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 1 कटोरी अनार दाना
• 1 कप पुदीने और धनिया की चटनी
• आधा कप बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती
• नमक स्वादानुसार
• आधा कप तेल

विधि

• एग चाट बनाने के लिए सबसे पहले अंडे को उबला लें। फिर इनके छिलके उतार लें।
• अब अंडो को चाकू की मदद से बीच से काट लें।
• इसके बाद गैस पर एक पैन गर्म करें। फिर इसमें तेल डालें।
• तेल जब गर्म हो जाएं, तो इसमं लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, हरी मिर्च और जीरा पाउडर डालकर भून लें।
• अब इसमें उबले हुए अंडे को डालकर अच्छे से फ्राई कर लें। ध्यान रहें अंडे में सारे मसाले अच्छे से मिक्स करें वरना स्वाद नहीं आएगा।
• 10 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और फ्राई किए हुए अंडे को बाउल में निकाल लें।
• फिर अंडे में बारीक कटा प्याज, पनीर, टमाटर, अनार दाना, पुदीने और हरा धनिया की चटनी डालकर मिक्स कर लें।
• अब इसमें जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती डालकर सर्व करें।

उबले अंडे का सैंडविच

सामग्री

• 4 उबले हुए अंडे
• 2 स्लाइस ब्रेड
• 2 प्याज के स्लाइस
• 2 टमाटर के स्लाइस
• आधा कप बारीक कटी हुई पत्ता गोभी
• 1 कप मेयोनीज़
• आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 कप बटर
• नमक स्वादानुसार

विधि

• उबले अंडे का सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले अंडे को उबला लें।
• फिर इसके छिलके उतार लें और एक प्लेट में सारे उबले अंडे को मैश कर लें।
• अब मैश किए हुए अंडे में काली मिर्च का पाउडर, नमक और मेयोनीज़ डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• इस तरह से आपकी सैंडविच की स्टफिंग तैयार हो जाएंगी।
• अब ब्रेड के स्लाइस लें और इसे बेलन की मदद से चपटा कर लें।
• इसके बाद ब्रेड पर बटर लगाएं। फिर तैयार की हुई स्टफिंग को ब्रेड के बीच में फिल करें।
• फिर पत्ता गोभी, प्याज और टमाटर के स्लाइस को डाल दें और ऊपर से ब्रेड का स्लाइस लगा लें।
• अब पैन में 1 चम्मच बटर लगाकर गर्म करें और इस सैंडविच को सेंक लें।
• तैयार है उबले अंडे का सैंडविच। गरमागरम उबले अंडे का सैंडविच सॉस को साथ सर्व करें।

अंडा शकशुका

सामग्री

• 5 अंडे
• 1 बारीक कटा हुआ प्याज
• 1 बारीक कटी हुई लाल शिमला मिर्च
• 5 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां
• 1 कप टमाटर प्यूरी
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच चाट मसाला
• आधा कप बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती
• नमक स्वादानुसार
• आधा कप तेल

विधि

• अंडा शकशुका बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन गर्म करें।
• फिर इसमें जीरा डालकर चटकने दें। इसके बाद इसमें प्याज और लहसुन डालकर भून लें।
• जब ये अच्छे से भून जाएं, तो इसमें शिमला मिर्च डालकर अच्छे से फ्राई कर लें।
• फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालकर मिला लें।
• कुछ देर के बाद इसमें टमाटर प्यूरी और नमक डालकर भून लें।
• जब ये सारी चीजें अच्छे से भून जाएं, तो इसमें अंडे फोंड़ कर डाल दें। ध्यान रहें सभी अंडे को दूर -दूर फोड़े कर डालें।
• अब इसे ढककर 10 से 15 मिनट तक पका लें। 15 मिनट के बाद ऊपर से काली मिर्च पाउडर और बारीक कटी हुई हरी धनिया डाल दें।
• तैयार है आपका अंडा शकशुका। इसे गरमागरम रोटी और चावल के साथ परोंसे।