प्रेशर कुकर से जुड़े ये हैक्स नहीं जानते होंगे आप: Pressure Cooker Hacks
Pressure Cooker Hacks: प्रेशर कुकर सब महिलाओं के किचन का अहम हिस्सा है। इसमें खाना ना तो जलता है बल्कि जल्दी भी पक जाता है, जिससे गैस की भी बचत होती है। कुकर में हम कई तरह से व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन ज्यादातर नॉनवेज आइटम्स, दाल बनाने के लिए कुकर का इस्तेमाल किया जाता है। मगर कई बार हम प्रेशर कुकर से पानी बाहर निकलने की समस्या, कुकर में सही से प्रेशर का ना बनना जैसी समस्याओं का सामना करते हैं।
ऐसे में हम समझते हैं कि हमारा कुकर खराब हो गया है। मगर अब आपको ऐसा समझने की कोई जरूरत नहीं है। आज हम ऐसे हैक्स लेकर आए हैं, जिनका इस्तेमाल कर आप इन समस्याओं से बच सकते हैं।
कुकर के ढक्कन से झाग आना
कई बार ऐसा होता है कि प्रेशर कुकर में खाना बनाते वक्त ढक्कन से झाग बाहर आने लगता है। दरअसल, ऐसा अक्सर खाद्य पदार्थों को बनाते समय होता है। फलियां, दाल और चावल बनाते वक्त अक्सर झाग निकलता है। इससे बचने के लिए आप सामग्री में एक चम्मच तेल या घी मिला दें। इसके अलावा, दाल, बीन्स, फलियां या चावल पकाते समय कभी भी प्रेशर कुकर में आधे से ज्यादा तरल ना भरें।
टिप्स
जब भी किसी चीज़ को उबलने को रखे, उसमे पानी नापने के बाद अपनी उंगली को डाल कर चेक करे, किसी भी चावल या अन्य वस्तु से पानी बस एक ही उंगल ज्यादा होना चाहिए।
सही प्रेशर ना बनना
अगर आपका कुकर बिल्कुल नया है और इसमें प्रेशर सही प्रेशर नहीं बन रहा है, तो कुकर के ढक्कन की जांच करें। आप देखें कि प्रेशर कुकर का ढक्कन ठीक से बंद है या नहीं। साथ ही चेक करें कि गैसकेट ठीक से डाला गया है। वहीं, अगर आप प्रेशर कुकर का उपयोग सप्ताह में 2-3 बार से अधिक कर रहे हैं, तो हर साल गैसकेट को बदलें। अगर सब कुछ ठीक लग रहा है, तो खाना बनाते वक्त पानी की मात्रा को चेक करें कि कम तो नहीं है।
स्टीम वेंट ब्लॉक हो जाना
जब हम कुकर में खाना बनाते हैं, तो कई बार Steam Vent ब्लॉक हो जाता है। ऐसा इसलिए क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे हैं, जो स्टीम वेंट को ब्लॉक कर देते हैं जैसे- अनाज, पास्ता, चावल और अन्य गूदेदार सामग्री जैसे खाद्य पदार्थ भाप के साथ उठते हैं और भाप के वेंट में रुक जाते हैं और भाप को बाहर निकलने से रोकते हैं। यह बेहद खतरनाक हो सकता है।
इससे बचने के लिए हमें स्टीम वेंट को नियमित रूप से साफ करना चाहिए। साथ ही प्रेशर कुकर में खाना और तरल डालने के बाद बिना प्रेशर रेगुलेटर के ढक्कन लगा दें और पहले वेंट ट्यूब से भाप निकलने दें।
प्रेशर कुकर के हैंडल से भाप निकलना
प्रेशर कुकर के हैंडल इस तरह से डिजाइन किए गए हैं कि वे गर्म न हों और भाप को ब्लॉक न करें। यदि आपके हैंडल से भाप या तरल पदार्थ का रिसाव हो रहा है, तो इसका मतलब प्रेशर कुकर के एक या अधिक हिस्से खराब हो गए हैं। खराब होने वाला सबसे अहम हिस्सा प्रेशर कुकर का गैसकेट होता है। आप प्रेशर कुकर की बॉडी को हुए नुकसान की भी जांच करें और इसे बदलें।
