खट्टी दही फेंकने के बजाय इन 5 तरीकों से करें इस्तेमाल, खाने में आएगा डबल मजा: Uses of Sour Curd
Uses of Sour Curd: नियमित रूप से दही का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए काफी ज्यादा हेल्दी माना जाता है। इसलिए कई हेल्थ एक्सपर्ट रोजाना दोपहर के खाने में दही खाने की सलाह देते हैं। कई लोग अपने घरों में हर रोज दही रखते हैं। लेकिन अक्सर इसका स्वाद खट्टा हो जाता है, जिसकी वजह से दही को फेंकना पड़ जाता है। क्योंकि दही को लंबे समय तक ठीक रख पाना मुश्किल हो जाता है। अगर आपके घर की दही भी ज्यादा खट्टी हो गई है, तो परेशान न हों। इसे फेंकने के बजाय आप कई तरीकों से इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए जानते हैं दही खट्टी होने पर क्या करें?
भटूरे बनाने के लिए करें इस्तेमाल
अगर आपके घर की दही खट्टी हो गई है, तो इसे फेंके नहीं बल्कि इसका इस्तेमाल भटूरे के डो को तैयार करने के लिए करें। मालूम हो कि भटूरे के डो को तैयार करने के लिए खट्टी दही का प्रयोग किया जाता है। इससे भटोरे फूले-फूले और स्वादिष्ट बनते हैं। इसलिए अगर अब आपके घर की दही खट्टी हो जाए, तो इससे झट से गर्मागर्म भटूरे तैयार कर लें।
ढोकला बैटर में करें इस्तेमाल
खट्टी दही का इस्तेमाल आप गुजरात का मशहूर ढोकला तैयार करने के लिए कर सकते हैं। इसके लिए बेसन में खट्टी दही मिक्स करें। इससे ढोकला काफी ज्यादा स्पंजी तैयार होगा। साथ ही इसका स्वाद भी कई गुना बढ़ सकता है।
हरी चटनी में करें एड
मार्केट में मिलने वाली हरी चटनी में कट्टी दही का इस्तेमाल किया जाता है। इससे चटनी का स्वाद काफी ज्यादा बढ़ जाता है। इसलिए अगर आपके घर की दही खट्टी हो गई है, तो इसे पुदीने या फिर धनिया से तैयार चटनी में मिक्स कर लें। ऐसा करने से आपको इसमें नींबू भी मिक्स करने की जरूरत नहीं पड़ेगी। साथ ही इसका स्वाद भी इन्हैंस हो जाएगा।
डोसा बनाने में भी कर सकते हैं इस्तेमाल
खट्टी दही का इस्तेमाल आप घर में डोसा बनाने के लिए भी कर सकते हैं। इसके लिए जब आप डोसा का बैटर तैयार करते हैं, तो इसमें थोड़ा सा दही मिक्स कर लें। ऐसा करने से डोसा का स्वाद बढ़ेगा। साथ ही आपका ढोसा क्रिस्पी भी बनेगा। वहीं, इसे फर्मेंट होने में कम समय लगेगा। इसलिए अगली बार अगर दही खट्टी हो जाए, तो इससे डोसा तैयार करके जरूर देखें।
चीला या उत्तपम तैयार करने के लिए करें
खट्टी दही को फेंकने के बजाय आप चीला या फिर उत्तपम को तैयार करने के लिए कर सकते हैं। इसके लिए सूजी या फिर बेसन में दही को मिक्स करके कुछ मिनट के लिए छोड़ दें और स्वादिष्ट सा चीला और उत्तपम तैयार कर लें। इससे उत्पम और चीले का स्वाद बढ़ेगा। साथ ही यह काफी जल्दी भी बनकर तैयार हो जाएगा।
दही खट्टी होने पर आप इन आसान से तरीकों से दही का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि अगर आपकी दही काफी ज्यादा पुरानी हो गई है, तो इसे फेंकना ही आपके लिए एक बेहतर विकल्प है। क्योंकि ज्यादा पुरानी दही का सेवन करने फूड पॉइजनिंग का खतरा रहता है।
