चीनी, क्या है सचमुच खराब, जाने एक दिन में कितना कर सकते हैं इस्तेमाल: Sugar Eating Tips

Sugar Eating Tips: चीनी स्वास्थ्य और वजन बढ़ने की दृष्टि से हमेशा से एक चर्चा का विषय रहा है I क्या चीनी वास्तव में उतनी ही खराब है जितना उसके बारे में कहा जाता है ? हमें प्रतिदिन कितनी चीनी का सेवन करना चाहिए ? हमारी डाइट में इसकी क्या भूमिका है? आज हम इन्ही सब सवालों के बारे में बात करेंगे और चीनी से जुड़े सभी फैक्ट और मिथक के बारे में समझेंगे I

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क्या चीनी से वजन बढ़ता है?

सभी लोग जो अपने वेट मैनेजमेंट से जूझ रहे हैं उनके मन में यही सवाल होता है की क्या चीनी की वजह से हमारा वजन बढ़ रहा है या हम चीनी को अपनी डाइट में बिल्कुल बंद नहीं कर पा रहे हैं इसलिए हमारा वजन कम नहीं हो रहा है? देखिए चीनी में कोई ऐसा जादूई गुण नहीं है जिससे हम मोटे हो जाते हैं, लेकिन यह दूसरी तरह से वजन को बढ़ाने में जिम्मेदार होती हैI डायबिटीज और मेटाबॉलिक सिंड्रोम में प्रकाशित एक स्टडी के अनुसार जब हम ज्यादा मात्रा में चीनी का सेवन करते हैं तो हमारा कैलोरी इन्टेक बढ़ जाता है I प्रोसैस्ड फूड में एक्स्ट्रा शुगर विशेष रूप से चिंताजनक विषय है जो न केवल कैलोरी कॉनटेंट को बढ़ाता है बल्कि इन फ़ूड आइटम्स को ज्यादा टेस्टी बनाता है जिससे यह ज्यादा मात्रा में खाए जाते हैं I

यूनाइटेड स्टेट्स ऑफ़ अमेरिका में किए गए एक रिसर्च से पता चला है की कई दशकों में कैलोरी के सेवन में बहुत वृद्धि हुई है जो मुख्य रूप से एक्स्ट्रा शुगर और फैट के कारण है I इससे पता चलता है कि हालांकि चीनी अपने आप में मोटापा नहीं बढाती है लेकिन प्रोसैस्ड फूड में इसका इस्तेमाल कैलोरी की खपत को बढ़ाता है, और जो ज्यादा मात्रा में और रोज-रोज खाने से वजन बढ़ने का कारण बनता है Iयह अन्य फूड प्रोडक्ट्स के साथ चीनी का कॉम्बिनेशन है जो ओवर खाने को ट्रिगर करता है और वेट को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार होता है I

चीनी अपने आप में मोटापा नहीं बढाती है

आम धारणा से विपरीत, चीनी अपने आप में मोटापा बढ़ाने वाली नही होती है I चीनी का सेवन करते हुए भी व्यक्ति अपना वजन कम कर सकता है बशर्ते कि वे अपनी डाइट में कैलोरी की कमी बनाये रखे I एक स्टडी में लोगों को चीनी वाली डाइट दी गई लेकिन फिर भी कैलोरी डैफिसिट के कारण 6 हफ्तों में वे अपना वजन कम करने में सफल रहे I इससे यह पता चलता है कि अकेले चीनी वजन बढ़ाने के लिए जिम्मेदार नही है बल्कि शरीर के वजन को निर्धारित करने में ओवर ऑल कैलोरी बैलेंस का बहुत महत्व है I

रोजाना आप कितनी चीनी ले सकते हैं

चीनी डायरेक्टली मोटापा बढ़ाने के लिए जिम्मेदार नही है लेकिन इसका सीमित मात्रा में सेवन करना बहुत जरूरी है I गवर्नमेंट गाइडलाइंस के अनुसार भोजन और ड्रिंक्स में ली जाने वाली फ्री शुगर से कैलोरी का डेली इनटेक 5% से ज्यादा नही होना चाहिए I इसका मतलब है कि रोजाना 30 ग्राम से ज्यादा चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए I

इसी तरह से बच्चों की डाइट में भी चीनी का सेवन सीमित मात्रा में ही होना चाहिए I बच्चे की उम्र के हिसाब से इसकी डेली लिमिट 19 ग्राम से 24 ग्राम तक ही होनी चाहिए I प्रोसैस्ड फूड प्रोडक्ट्स ओर ड्रिंक्स में मौजूद चीनी के बारे में जागरूकता होनी जरूरी है क्योंकि इस रेंज से ज्यादा चीनी लेने से वजन बढ़ सकता है और डायबिटीज और हार्ट डिजीज सहित कई हेल्थ कंडीशंस का खतरा भी बढ़ सकता है I