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खाने का मज़ा दोगुना हो जाएगा, जब इन तरीकों से प्रेजेंट करेंगे फूड: Food Presentation Ideas

01:30 PM May 23, 2024 IST | Swati Kumari
खाने का मज़ा दोगुना हो जाएगा  जब इन तरीकों से प्रेजेंट करेंगे फूड  food presentation ideas
Food Presentation Ideas
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Food Presentation Ideas: खाने का टेस्ट चाहें कितना ही स्वादिष्ट क्यों न हो अगर उसे डाइनिंग टेबल पर अच्छी तरीके से पेश न किया जाए, तो उसका स्वाद थोड़ा फीका पड़ जाता है और अगर सामान्य खाने को भी डाइनिंग टेबल पर सही तरीके से प्रेजेंट किया जाए, तो खाने वाले की तरफ उसका आकर्षण अधिक बढ़ जाता है। महिलाएं अपने घर में कई तरह के खाने बनाती है, लेकिन उसे सही तरीके से परोसने उन्हें नहीं आता है, जबकि खाना सर्व करना एक कला है। अगर कुछ बातों को ध्यान से समझा जाए तो यह कला हर कोई सीख सकता है। दरअसल, डाइनिंग टेबल पर खाने को सही तरीके से प्रेजेंट करने के लिए कुछ-कुछ बातों को ध्यान में रखना होता है, तब जाकर आपके खाने का स्वाद खुद-ब-खुद बढ़ जाता है।

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Food Presentation Ideas
Dining Table Display

अगर आपके घर कोई मेहमान आए हैं और आप उन्हें खाना सर्व करने वाली है, तो सबसे पहले अपने डाइनिंग टेबल का डिस्प्ले बदल लें, जिसमें शीट से लेकर नैपकिन तक सब कुछ व्यवस्थित होना चाहिए। यह सभी चीज साफ और सुंदर होनी चाहिए। इसके अलावा आप डाइनिंग टेबल पर टिश्यू पेपर और क्लॉथ नैपकिन को भी सही तरीके से रखें। ध्यान रखें कि ये सभी चीजे प्लेट के बाई ओर रहती है। आप अपने डिनर को अधिक आकर्षित बनाने के लिए टेबल पर अरोमा कैंडल्स और कुछ फूल रख सकती हैं।

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colour combination
Food plating colour combination

अपने सर्विंग प्लेट को परफेक्ट लुक देने के लिए आप सही कलर कॉम्बिनेशन का ध्यान रखें। अगर आपके प्लेट में अलग-अलग तरह के रंग देखने को मिलते हैं, तो उससे हमारी भूख भी बढ़ जाती है। आप प्लेट को अट्रैक्टिव लुक देने के लिए खाने के साथ कुछ हेल्दी हब्र्स से गार्निशिंग करें। यह तरीका आपके खाने को और भी आकर्षक बना देगा।

खाने को प्रेजेंट करने के लिए कलर कॉन्बिनेशन के अलावा फूड लेयरिंग भी बहुत जरूरी है। फूड लेयरिंग से हमारा प्लेट काफी खूबसूरत दिखने लगता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने प्लेट में एक साथ कई प्रकार के खाने सर्व कर दें। आप आप फूड आइटम्स को प्लेट में एक के ऊपर एक रखें और प्लेट के बेस लेयर में हरी या लाल सॉस का भी उपयोग कर सकती हैं।

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मैन कोर्स से पहले अगर आप स्टार्टर्स सर्व कर रही हैं, तो उसे अलग-अलग तरीकों से सजाएं। आप किसी एक प्लेट में सलाद से गार्निशिंग करें, जबकि दूसरी प्लेट में आप हरी और लाल मिर्च काटकर सजा सकती हैं। इसके अलावा चटनी और सॉस या फिर ऑरिगेनो से भी अच्छी तरह से गार्निशिंग की जा सकती है। ध्यान रखें कि स्टार्टर्स का खाना थोड़ा हल्का होना चाहिए। आप उस पर गार्निशिंग अधिक करें।

लंच के दौरान आपकी फूड प्लेटिंग ऐसी होनी चाहिए, जो आपके भूख को दोगुना बढ़ा दे। इसके लिए आप अलग-अलग तरीकों का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप स्टेट वाइज कोई खाना पड़ोस रही हैं, तो आप वहां की कोई स्पेशलिटी को फूड प्लेटिंग का हिस्सा बना सकती हैं, लेकिन अगर आप कोई नार्मल खाना सर्व कर रही हैं, तो इसके लिए आप नींबू को काटकर प्लेट के अंदर दाई ओर रख दें। इसके साथ ही आप टेबल पर कुछ अलग तरह के मॉकटेल रख सकती हैं, जो खाने के बाद आपके फूड को डाइजेस्ट होने में मदद करेंगे। आप नॉन वेज सर्व कर रही हैं, तो उसके लिए आप सलाद और पापड़ से गार्निशिंग करें।

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Cutlery
Cutlery

अगर आप किसी खास व्यक्ति को डिनर पर बुला रही है और उसके लिए आप कोई महंगी क्रॉकरी का इस्तेमाल कर सकती हैं। हालांकि, ये जरूरी नहीं है कि फूड प्लेटिंग महंगे बर्तनों में ही अच्छी लगती है। आप नॉर्मल स्टील के बर्तनों का भी इस्तेमाल कर सकती है, लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि सभी बर्तन बिल्कुल एक जैसे होने चाहिए। प्रत्येक फूड आइटम्स के लिए बर्तन का आकार भी उस हिसाब से ही होना चाहिए।

Salad
Salad Food Plating Tips

सलाद न सिर्फ हमारे खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि उसकी वजह से हमारा डाइनिंग टेबल भी बेहद खूबसूरत लगने लगता है। आप वेजिटेबल और फ्रूट सलाद के लिए अलग-अलग प्लेट का इस्तेमाल करें। इसके साथ ही कोशिश करें कि सलाद में हर प्रकार के वेजिटेबल और फ्रूट्स होने चाहिए, ताकि उसका कलर कांबिनेशन आपके खाने के लुक को बढ़ा दें। इसके साथ ही आप मस्टर्ड सॉस, सिडर विनेगर, चेरी या तिल से सलाद को गार्निश भी कर सकती हैं। इसके अलावा आप कुछ वीडियोस देखकर सलाद को अलग-अलग तरीकों से भी काट सकती है। आजकल सलाद को काटने के कई तरीके मौजूद है, जिसमें अलग-अलग फूल और पत्तियां बनाई जाती हैं। ऐसा करने से आपका खाना बेहद आकर्षक लगेगा।

Fruit Plating Tips
Fruit Plating Tips

डाइनिंग टेबल पर आपके खाने के साथ अगर कुछ मौसमी फल हो तो इससे आपके फूड प्रेजेंटेशन को बूस्ट मिलता है। आप बाजार से अलग-अलग प्रकार के फल लेकर आए और उसे अलग-अलग शेप में काटकर पेट में सजा दें। ऐसा करने से आपके खाने का लुक बढ़ जाएगा। साथ ही यह फल आपके खाने को डाइजेस्ट करने में भी काफी मदद करेंगे।

Garnishing
Garnishing Tips

फूड प्लेटिंग के लिए आप कई तरह की चटनी और सॉस उपयोग कर सकते हैं। गार्लिक सॉस, टमाटर का सॉस, मिंट चटनी, टमाटर की खट्टी-मीठी चटनी, ग्रीन चिली सॉस और मेयोनेज़ से प्लेट की गार्निशिंग की जा सकती हैं। चटनी और सॉस आपके प्लेट को और भी स्वादिष्ट और रंगीन बनाते हैं।

फ्रूट प्रेजेंटेशन के दौरान कुछ बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी है, तभी आपकी प्लेटिंग कंप्लीट होती है। सबसे पहले आप कभी भी खाना सर्व करने के लिए अपने हाथों के बजाय आवश्यकतानुसार स्पून का इस्तेमाल करें।

चपाती सर्व करने के लिए हाथ के बजाय सर्विंग टॉन्ग का इस्तेमाल करना चाहिए।

कभी भी प्लेट में एक साथ भोजन न डालें, बल्कि जरूरत के अनुसार ही प्लेट में भोजन डालें। इससे आपका फूड वेस्ट नहीं होगा।

आपके टेबल पर वह सभी कटलरी आइटम्स मौजूद होने चाहिए, जिसकी मदद से मेहमान खुद अपनी प्लेट में खाना परोस सकता है।

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