मलाई चाप बनाने के लिए बेस्ट हैं ये वीडियो: Malaai Chaap Recipe

Malaai Chaap Recipe: अगर आप हर दिन एक ही तरह की सब्ज़ियाँ खाकर बोर हो गये हो और वीकेंड में कुछ स्पेशल ट्राय करना चाहते हों तो मलाई चाप बनाकर देखें। जी हाँ, भले ही देखने में आपको इसको बनाना मुश्किल लगे लेकिन इन वीडियो की मदद से जब आप ये मलाई चाप बनायेंगे तो घर के सभी लोग उँगलियाँ चाटते रह जाएँगे।

Also read: घर पर मलाई से घी कैसे बनाएं?। ख़ास मौके पर बनाएं पनीर कोरमा

स्ट्रीट स्टाइल मलाई सोया चाप बनाने के लिए मसाला किचन ने कुछ ख़ास टिप दी हैं। इन्होंने बताया है फ्रोजेन सोया चाप को फ्रिज से निकालकर 1 से 2 घंटे पानी में डालकर स्क्वीज़ कर लें। अब तेज आँच पर फ्राई करें। पहले इसको अदरक, लहसुन, नामक और काली मिर्च से मेरीनेट करें और उसके बाद हंग कर्ड से। काजू का पेस्ट बनाने के लिए दही के पानी का इस्तेमाल करें। शिमला मिर्च और प्याज़ को भी मेरीनेट कर लें। स्मोकी फ्लेवर देने के लिए थोड़े से कोयले को जलाकर रख सकते हैं। उनके इस वीडियो को 148 हज़ार व्यूज़ मिल चुके हैं।

भारत किचन का यह वीडियो देखकर भी आप बहुत ही स्वादिष्ट मलाई चाप बना सकते हैं। इसके लिए पहले चाप को फ्राई करें फिर मेरिटनेट कर लें। मेरीनेट करते समय ध्यान रखें कि मस्टर्ड ऑयल का इस्तेमाल नहीं करें। चाप के साथ ही शिमला मिर्च, प्याज़ और टमाटर को भी मेरीनेट कर लें। इनके ऊपर फॉयल की कटोरी बनाकर कोयले का जलता हुआ टुकड़ा रखें और थोड़ा सा घी डाल दें। इसके बाद स्टिक में लगायें और तैयार हो गई टेस्टी मलाई चाप। उनके इस वीडियो को 4.6 मिलियन व्यूज़ मिल चुके हैं।

ग्रेवी वाली मलाई चाप बनाना चाहते हैं तो निशा मदूलिका का यह वीडियो आपके बहुत काम आएगा। पहले तेज आँच पर सोया चाप को फ्राई कर लें। काजू या मलाई और दही की ग्रेवी बनाने का भी तरीक़ा इन्होंने बताया है। मसालों का इस्तेमाल कम करना है। बाद में फ्राई की हुई सोया चाप डालनी है। उनके इस वीडियो को 3.3 मिलियन व्यूज़ मिल चुके हैं।

अगर एकदम आसान तरीक़े से झटपट मलाई छाप बनाना चाहते हैं तो सोनिया बर्तन की यह रेसिपी ज़रूर फॉलो करें। मेरीनेट करने के लिये ख़ास हरी चटनी बनाने का तरीक़ा भी इन्होंने अपने वीडियो में बताया है। इन्होंने बिना फ्राई किए ही चाप को मेरीनेट किया है। इसके बाद चाप को फ्राई करें और एक दूसरी कड़ाही में प्याज़, कैप्सिक्यम और काजू की ग्रेवी तैयार कर लें और फिर इसमें फ्राई कि हुई चाप डाल दें। उनके इस वीडियो को 2 मिलियन से ज्यादा लोग देख चुके हैं।

ऑनेस्ट किचन ने अपने इस वीडियो में सोया चाप रेस्टोरेंट स्टाइल बनाने के लिए छोटी- छोटी ख़ास टिप्स भी दी हैं। इन्होंने बताया है कि सबसे पहले चाप को फ्रिज से निकालकर पानी से धो लें फिर इसके ऊपर गरम पानी डालें और फिर वापस ठंडा पानी। प्याज़ और काजू को बॉईल कर लें और पीस लें। अब इसमें अच्छे से फेंटकर दही मिलाएँ। इससे दही फटेगा नहीं। इसको ठंडा करके छान भी लें। अब फ़्राइड सोया चाप डालें और अपने हिसाब से गरम पानी डालें। ऊपर से बटर, क्रीम और कसूरी मेथी डालकर सर्व करें। उनके इस वीडियो को 775 हज़ार व्यूज़ मिल चुके हैं।