इफ्तार पार्टी के लिए इन दो स्वादिष्ट रेसिपीज को आप भी करें ट्राई: Recipes for Iftar Party
Recipes For Iftar Party: रमजान का पाक महीना चल रहा है। दुनियाभर के मुसलमान सुबह से लेकर शाम तक रोजा रखते है। ऐसे में इफ्तार पार्टी का इंतजार लोगों को बेसब्री से होता है। इस मौके पर लोग स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते है। जैसे ही सूरत ढलता है, रोजा तोड़ने के बाद इफ्तार खाने का मजा ही कुछ ओर होता है। इफ्तार के दौराम आमतौर पर लोग रोजा खजूर खाकर खोलते है। इसके साथ तरह- तरह के पकवान भी खाते है। अब हर रोज इफ्तार में वहीं स्नैक्स डिशेज हो तो मजा नही आता है। अगर आप घर पर इफ्तार पार्टी रख रहे है, तो मोहमानों के लिए कुछ नई रेसिपी तो बनाना बनता है। इसलिए आज हम आपके लिए इफ्तार पार्टी में बनाने वाली 2 रेसिपीज लेकर आए है, जिसे खाकर आपके दोस्त एकदम खुश हो जाएंगे। तो चलिए जानते है रेसिपी बनाने के बारे में।
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कीमा टिक्की रेसिपी
सामग्री
- 1 किलो उबला हुआ मटन का कीमा
- 2 कप चने की दाल
- 2 बारीक कटे हुआ प्याज
- 5- 7 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 चम्मच अदरक- लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
- तेल आवश्यकतानुसार
विधि
- कीमा टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले कीमा को साफ करके पानी से धो लें।
- अब गैस पर एक प्रेशर कुकर रख दें। फिर इसमें कीमा, 2 कप चना दाल और 1 कप पानी डालकर 2- 3 सीटी आने तक पका लें।
- 2- 3 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें। अब कीमा को ठंडा होने दें।
- जब कीमा ठंडा हो जाएं, तो इसे मिक्सी में डालकर हल्का पीस लें।
- अब इसे बाउल में निकाल लें। फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर मिला लें।
- फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- इसके बाद इसमें बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती डालकर मिला लें और हाथों की मदद से इस मिश्रण से गोल- गोल टिक्की तैयार करें।
- अब गैस पर एक पैन गर्म करें। फिर इसमें तैयार की हुई टिक्की डालकर फ्राई कर लें।
- टिक्की को दोनों तरफ से पलटकर अच्छे से सेंक लें। तैयार है इफ्तार पार्टी के लिए कीमा टिक्की।
- कीमा टिक्की को प्याज और हरी चटनी के साथ सर्व करें।
अंडे के पकोड़े
सामग्री
- 5 उबले हुए अंडे
- 2 कप बेसन
- आधा कप सूजी
- 1 चम्मच अजवाइन
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच चाट मसाला
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 कटोरी बारीक कटा हुआ हरी धनिया पत्ती
- तेल आवश्यकतानुसार
विधि
- अंडे के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में पानी , अंडा और नमक डालकर उबाल लें।
- अब एक बाउल में 2 कप बेसन डालकर छन्नी से छान लें। फिर इसमें आछा कप सूजी भी डालकर मिला लें।
- इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें 1 चम्मच अजवाइन और बारीक कटी हुआ हरी धनिया पत्ती डालकर मिला लें।
- इसके बाद इसमें पानी की मदद से एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
- अब गैस पर एक कढ़ाई गर्म कर लें। अब इसमें तेल डाल दें।
- इसके बाद उबले हुए अंडे के छिलके उतारकर प्लेट में रख लें।
- तेल जब गर्म हो जाएं, तो तैयार किया हुआ बेसन के घोल में उबले हुए अंडे को डिप करके तेल में डाल दें।
- ऐसे ही सभी अंडों को बेसन के घोल में डालकर तेल में डिप फ्राई कर लें।
- जब पकोड़े क्रिस्पी हो जाएं, तो इसे प्लेट में निकाल लें।
- तैयार है अंडे के स्वादिष्ट पकोड़े। आप इसे हरी चटनी या फिर केचप के साथ इफ्तार पार्टी में मेहमानों को सर्व करें।
