बच्चों के लिए लंच में बना सकती हैं मसाला राइस, फॉलो करें ये रेसिपी: Masala Rice Recipe

Masala Rice Recipe: हर माँ की यह टेंशन रहती है की बच्चों को हर दिन लंच में क्या दिया जाए। हमेशा रोटी-सब्ज़ी खाकर बच्चे बोर हो जाते हैं ऐसे में उनके लिये नयी रेसिपी सोचनी ही पढ़ती हैं। अगर आप भी बच्चों के लिए लंच में कोई नयी रेसिपी बनाने की सोच रही हैं तो आप मसाला चावल ट्राय करिए। चावल, सब्ज़ियों और थोड़े से मसालों से बनने वाले ये मसाला चावल बहुत ही टेस्टी और हेल्दी होते हैं। आपके बच्चों को यह रेसिपी ज़रूर पसंद आएगी। सबसे अच्छी बात यह है कि यह बहुत जल्दी तैयार होने वाली रेसिपी है तो अगर आपके पास टाइम की कमी है तो आपके लिये यह रेसिपी बेस्ट है। इसको आप बच्चों को सादे दही या रायता के साथ दे सकती हैं। चलिए जानते हैं इसको बनाने की रेसिपी-

Also read: कद्दू का स्वाद लगता है फीका, तो घर पर ट्राई करें कद्दू से बना स्वादिष्ट रायता: Pumpkin Raita Recipe 

मसाला राइस बनाने के लिए सामग्री

• चावल- ½ गिलास
• पसंद की सब्ज़ियों- 1 कप
• तेजपत्ता-1 या 2
• हरी इलायची- 1
• लौंग- 2
• कश्मीरी लाल मिर्च-1/2 टी स्पून
• धनिया पाउडर- ½ टी स्पून
• हल्दी पाउडर- ¼ टी स्पून
• गरम मसाला- ½ टी स्पून
• जीरा पाउडर- ½ टी स्पून
• प्याज़- 1
• अदरक-लहसुन पेस्ट- ½ टी स्पून
• नमक- स्वादानुसार
• हरा धनिया- 1 टी स्पून

मसाला राइस बनाने की विधि

• सबसे पहले चावल को 15 से 20 मिनट के लिए पानी में भिगाकर रख दें। आप इसके लिए चाहें तो बासमती या फिर दूसरे छोटे चावल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• सबसे पहले पैन में तेजपत्ता, जीरा, इलाइची, दालचीनी, लौंग आदि साबुत मसाले डालें और 2 से 3 मिनट तक इन्हें भून लें।
• अब इसमें बारीक कटी हुई प्याज़ डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक पकने दें।
• इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और थोड़ी देर और भून लें।
• अब इसमें गाजर, शिमला मिर्च, मटर, बींस, पत्तागोभी डालें और अच्छे से फ्राई होने दें। आप चाहें तो आलू, ब्रोकोली, पनीर, कॉर्न, और भीगे हुए चने भी इसमें डाल सकते हैं।  
• अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, गरम मसाला, भुने हुए जीरे का पाउडर और नामक डालें।
• सबको अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
• अब चावल से पानी निकाल दें और इसको धोकर पैन में डाल दें।
• इसमें एक गिलास पानी और एक बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस डालें और अच्छे से चलायें।
• बर्तन को कसकर बंद करके ढक दें। याद रखें आँच धीमी ही रखें।।
• इसे बिना हिलाए 20-25 मिनट तक पकने दें जब तक कि चावल पूरी तरह पानी सोखकर पक नहीं जाये।
• अब आंच बंद कर दें और चावल को 5-10 मिनट तक गैस पर ही रहने दें। 
• अब इसको कटे हुए धनिये से सजाएँ। चाहें तो ऊपर से थोड़े ड्राइफ्रूट्स भी डाल सकती हैं। इससे इसका टेस्ट और बढ़ जायेगा।
• बस तैयार हो गया आपका मसाला राइस।

• तो, आप भी इस बार बच्चों के लिए लंच में यह मसाला राइस रेसिपी एक बार ज़रूर बनाकर देखें। देखना, बच्चे इसको कितना शौक़ से खाएँगे।