गाजर का मुरब्बा सेहत के लिए है बेस्ट, जानें रेसिपी और फायदे: Gajar Murabba

Gajar Murabba: गाजर का हलवा आप बहुत ही चाव से खाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी गाजर का मुरब्बा खाया है। अगर नहीं, तो एक बार इस स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी को जरूर ट्राई करें। यह आपके आंखों को रोशनी को बढ़ाने से लेकर बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम कर सकता है। इसके अलावा गाजर का हलवा खाने से स्वास्थ्य को कई लाभ हो सकते हैं। आज इस लेख में हम आपको गाजर का मुरब्बा खाने से सेहत को होने वाले फायदे और इसकी रेसिपी के बारे में विस्तार से बताएंगे। आइए जानते हैं इस बारे में-

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​कैंसर से करे बचाव

गाजर में एंटी-कैंसर गुण होता है, जो आपके शरीर को कैंसर से सुरक्षित रख सकता है। यह कैंसर सेल्स को बढ़ने से रोक सकता है। इससे मुख्य रूप से पेट, लंग्स और ब्रेस्ट के कैंसर के जोखिमों को कम किया जा सकता है। इसके अलावा गाजर में नेचुरल पेस्‍टिसाइड होता है, जो हमारे शरीर में मौजूद हानिकारक कोशिकाओं को नष्ट कर सकता है।

बढ़ती उम्र के लक्षण करे कम

गाजर का मुरब्बा खाने से बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है। दरअसल, इसमें बीटा-कैरोटीन की मात्रा उच्च होती है, जो मेटाबॉलिज्‍म के जरिए शरीर को सेलुलर डैमेज से सुरक्षित रख सकता है। इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स होता है, जो आपकी स्किन को जवां बनाए रखने में मददगार हो सकता है।

हार्ट हेल्थ को बढ़ावा

गाजर में कैरोटेनॉयड्स की काफी अच्छी मात्रा होती है, जो हार्ट हेल्थ को बढ़ावा दे सकता है। इसके अलावा इसमें अल्फा-कैरोटीन, ल्‍यूटिन और बीटा-कैरोटीन की समृद्ध मात्रा होती है, जो हार्ट हेल्थ को बेहतर कर सकता है। अगर आप शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना चाहते हैं, तो गाजर के मुरब्बे का सेवन करें।

आंखों की रोशनी करे बेहतर

गाजर का मुरब्बा रोजाना खाने से आंखों की रोशनी को बेहतर किया जा सकता है। यह बीटा-कैरोटीन से भरपूर होता है, जिससे लिवर को सुरक्षित रखता है। साथ ही गाजर में विटामिन ए होता है, जो आंखों को सुरक्षित रख सकता है।

गाजर का मुरब्बा कैसे बनाएं?

गाजर का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को अच्छे से छीलकर धो लें। इसके बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और करीब 4 से 5 मिनट के लिए हल्का सा पानी में उबाल लें। अब एक कढ़ाई में चाशनी तैयार करें और इसमें इलायची पाउडर डालें और फिर पके हुए गाजर को डालकर इसे कुछ देर तक पकाएं। अब गैस की आंच को बंद करके इसे स्टोर करके रखें। इसे आप रोटी पराठे इत्यादि के साथ सर्व कर सकते हैं।

गाजर का मुरब्बा स्वास्थ्य के लिए काफी हेल्दी हो सकता है। हालांकि, ध्यान रखें कि अगर आपको डायबिटीज है, तो चीनी से तैयार इस मुरब्बा का सेवन अधिक न करें।