कौन सा प्रेशर कुकर है बेस्ट?: Pressure Cooker Types

Pressure Cooker Types: सुबह के वक्त ऑफिस जाना, बच्चों को स्कूल के लिए तैयार करना, नाश्ता बनाना, दोपहर का लंच बनाना मुश्किल हो जाता है. जाहिर सी बात है कि ऐसे में आप अपनी सेहत से समझौता करना नहीं चाहेंगे. जल्दी और हेल्दी खाना पकाने में केवल प्रेशर कुकर ही आपका सबसे अच्छा दोस्त हो सकता है क्योंकि इसमें कुछ ही मिनटों में खाना पक जाता है.

स्टीम के जरिये खाना पकाने से उसके पोषक तत्व भी बरकरार रहते हैं, जिससे खाने का असल स्वाद बना रहता है. जब से बाजार में इंडक्शन ओवन उतरा है तब से प्रेशर कुकर की जरूरत और भी ज्यादा बढ़ गयी है. अगर आप भी Pressure Cooker को खरीदने की सोच रहे हैं तो आपको कुकर की वैरायटियों के बारे में पता होना चाहिए.

जानिए प्रेशर कुकर के प्रकार

सिंगल परपस प्रेशर कुकर

सिंगल प्रेशर सेटिंग के साथ आने वाले सिंगल परपस प्रेशर कुकर स्टोवटॉप मॉडल या इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर हो सकते हैं. इसमें कई तरह का खाना पकाने में मदद मिल्स कटी है. लेकिन स्वाद उतना नहीं मिलता जितना आप चाहते हैं.

मल्टी परपस प्रेशर कुकर

खाना पकाने का काम इस प्रेशर कुकर से काफी आसान हो सकता है. इसमें प्रेशर सेटिंग्स और टेम्प्रेचर को कंट्रोल करने की शक्ति होती है. मल्टी परपस प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करना एक अच्छा इन्वेस्टमेंट हो सकता है.

स्टेनलेस स्टील प्रेशर कुकर

स्टेनलेस स्टील के प्रेशर कुकर काफी किफायती होती हैं. जोकि एक काफी अच्छा ऑप्शन है. इसे ताम्बे या अल्युमिनियम के साथ बनाया जाता है. इसमें खाना बनाते समय धातु किसी भी रसायन को खाने में नहीं छोड़ती.

एल्युमिनियम प्रेशर कुकर

एल्युमिनेट बॉडी से बना एल्युमिनियम प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करना काफी अच्छा हो सकता है. कई कुकवेयर में इस धातु का इस्तेमाल किया जाता है. एल्युमिनियम सबसे तेज गरम होता है, और इस वजह से इसमें खाना तेजी से बनता है. हालांकि इसे इंडियन खाना पकाने के लिए आदर्श नहीं माना जाता. साथ ही सिमें कई सारे अम्लीय तत्व होते हैं, जो हेल्थ के लिए अच्छे नहीं होता. कभी-कभार इसका इस्तेमाल किया जाता है.

हार्ड-एनोडाइज्ड प्रेशर कुकर

कुकवेयर में हार्ड एनोडाइजेशन काफी अच्छी तकनीक है. ये स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर की तुलना में एल्यूमिनियम कुकवेयर को मजबूत और सख्त बनाने के लिए एक तरह के इलेक्ट्रोकेमिकल प्रोसेस का इस्तेमाल करता है. इस प्रोसेस में एल्यूमिनियम धातु को नॉन-स्टिक कोटिंग से भर दी जाती है. जिससे ये काफी टिकाऊ और मजबूत हो जाता है. उसमें नॉन-स्टिक की कोटिंग होने की वजह से इस तरह के प्रेशर कुकर इस इस्तेमाल आमतौर पर काफी सुरक्षित माना जाता है.

इलेक्ट्रिक कुकर

इलेक्ट्रिक कुकर काफी स्टाइलिश, चिकना और गर्मी को स्थिर बनाए रखने वाला होता है. जिस वजह से ये काफी लोकप्रिय भी है. पारम्परिक खाना पकाने के लिए ये काफी पसंद किया जाता है. इन्हें साफ रखना काफी आसान है और गैस कुकर की तुलना में इसमें ओवर कुकिंग की सम्भावना कम हो जाती है.

गैस कुकर

पारम्परिक कुकरों में से एज गैस कुकर का इस्तेमाल स्कूल के रसोइयों और खाना पकाने के शौकीनों को काफी पसंद है. ये कुकर मांस और मछली जैसे खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए अच्छे हैं. गैस कुकर तुरंत गर्म होता है, जिससे खाना जल्दी पक जाता है. इस कुकर की सफाई करना भी बेहद आसान है. 

तो ये हैं कुकर के कुछ ऐसे प्रकार जिनका इस्तेमाल रसोइयों में सबसे ज्यादा किया जाता है. हालांकि एक्सपर्ट्स की मानें तो कुकर में खाना बनाना हेल्दी हो सकता है. इसमें खाना जल्दी पक जाता है. आजकल बाजार में कई तरह कुकर उपलब्ध हैं, अपनी जरूरत के मुताबिक आप इन्हें खरीद सकते हैं.